長沙必吃的8種美食（你不用發愁吃什麼）

2023-05-22 04:57:25 2

先問個問題，若是單純為了美食，你會選擇去哪個城市？

相信有不少朋友的第一反應就是長沙，畢竟長沙這個城市盛產吃貨這件事是大家公認的，而之所以能夠生產吃貨，當然和長沙那多的令人眼花繚亂的美食相關！那麼今天我們就來盤一盤那些到了長沙一定要吃的特色美食吧。

1

糖油粑粑

糖油粑粑是長沙市的重要角色，走在大街小巷，都能看到賣糖油粑粑的店。作為長沙傳統名吃，糖油粑粑只是由麵粉和蔗糖製成，講究火候和糖分，外酥內軟，油而不膩，趁熱吃更有味道，引人胃口大開，且久吃不厭。而且長沙都是重口味的美食，糖油粑粑算是味道清奇的，甜而不濃，油而不膩。

2

口味蝦

湖南特色美食之一，又名麻辣小龍蝦，由大火燒制而成，色澤紅豔，味道濃鬱，在長沙吃的不是小龍蝦，而是味道和氛圍，讓人難以忘懷。夏日絕配口味蝦，你知道嗎？長沙人一晚上能吃掉十噸蝦！口感超級韌性，大家都圍著長板凳坐著，仿佛回到了小時候。

3

長沙米粉

重口味城市的清新招牌，都說長沙人的早上，是被一碗米粉喚醒的。長沙米粉以扁粉為主，湯頭則是大骨清湯，味道會偏清淡一點。

長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。

4

臭豆腐

長沙的傳統特色小吃，又名「臭乾子」，香飄萬裡，以黃豆為主要原料，製作工藝複雜，外焦裡嫩，剛開始臭氣撲鼻，慢慢的香味誘人。

正宗的臭豆腐要求其色墨黑，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細嫩而不膩。聽說很多人聞著就不敢吃？都說聞著臭吃著香？哈哈哈，吃起來真不「臭」！這裡是麻辣味的臭豆腐，吃不了辣的朋友，一定要提前說聲…

5

捆雞

說起長沙涼菜，捆雞還是很有名的！但是「捆雞」不是雞肉，而是雞腸捆綁成火腿形狀，捆雞切成薄薄的片狀，浸泡在鮮亮的紅油裡，再加上辣椒、大蒜、孜然、香油等調味。

有些店家還會搭配花生米、脆蘿蔔、香菜一起，每一片捆雞上都均勻的沾滿了辣子和孜然，味道麻、辣、香，十分符合長沙人的重口味，直接吃或是配米飯、麵條等任何主食都是一絕！

6

紅燒肉

作為湘菜名片的紅燒肉,現在在長沙的江湖地位也是越來越穩固。湖南人吃紅燒肉都很內行，而且各家有個家的絕技，或膩或柴都是自己心中無與倫比的味道。

正宗的長沙紅燒肉一定要用湘潭的老抽來上色，色澤才夠紅潤，帶皮五花肉慢火細煨，還要加入一些辣椒，所以出品甜中帶鹹鹹中有辣而且不油膩。真正的五花肉有兩層瘦肉兩層肥肉加一層肉皮，看著就誘人，吃到嘴裡入口即化，一塊就足夠，吃多了會覺得有點膩。

當然長沙的美食遠遠不止這些，剩下的朋友們到了長沙千萬記得自己探索一下哦，肯定回帶給你想不到的驚喜！

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