豆腐乾炒肉怎麼才入味（豆腐乾炒肉最簡單美味的做法）

2023-05-21 23:09:40

豆腐乾,漢族傳統豆製品之一,是豆腐的再加工製品。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為「素火腿」。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。

初春時節，不妨多給家人吃些豆腐乾。豆腐乾不僅味道鮮美，其營養價值更是奇高。豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；而且豆腐乾還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

今天就給大家分享這道「豆腐乾炒肉絲」，做法簡單，配料更是簡單，但是味道卻超讚哦，好吃到爆，超級下飯哦。

【豆腐乾炒肉絲】

食材：薄豆腐乾 10張，豬肉 300克，小蔥 一根，辣椒紅油 2大勺，花椒油 一勺。

製作方法：

1.豬肉洗淨，切成細絲。放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，多抓捏幾下，是肉質更為細嫩。

2.將豆腐乾皮洗淨，切成細絲。小蔥洗淨切成節。

3.另取一小碗，放入適量澱粉，加入少許請水調勻，做成水澱粉。

4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉絲翻炒。

5.炒至肉絲變白。

6.放入豆腐乾絲翻炒。

7.翻炒均勻，舀入2大勺辣椒紅油，再加入一勺花椒油，翻炒。

8.炒至豆腐乾變軟，放入適量鹽，味精，翻勻。

9.放入水澱粉，放入蔥花，翻勻起鍋。

麻辣鮮香，美味可口，超級下飯也下酒，你也是試試吧。

小貼士：

1.豆腐乾要切得越細越好。

2.怕辣的可以少放點辣椒紅油。