四川花腸怎麼炒好吃又脆（炒花腸時放此物）

2023-05-19 10:17:06 1

炒花腸時，放此物，酸甜脆嫩，好吃入味，家人們大愛，一盤沒剩

炒花腸時，放點它，酸甜脆嫩，好吃入味，一盤都吃乾淨。花腸大家都很熟悉吧！花腸還叫生腸，就是豬的器官，很多人都喜歡吃，但是也有很多人不吃這個部位，覺得這個部位有異味，從而吃不進嘴。但是我就特別愛吃花腸，吃在嘴中口感很脆嫩，也沒什麼異味，非常好吃。當然每個人的味蕾都不一樣，各自有各自喜歡的口味。喜歡吃花腸的朋友平時在吃的時候都是怎麼做的呢？是不是直接放在鍋中炒了？那樣做是不對的。難怪很多人炒的花腸有很大的異味，不好吃。在做花腸之前一定要多加1步，就是焯一下水，這樣不僅使花腸減少異味，還會更加脆嫩。很多人不知道，都是直接下鍋炒了，才導致的花腸難吃。

現在是吃李子的季節，我家在炒花腸的時候都會放點李子，放了李子炒的花腸可以說是人間美味。李子酸酸甜甜的汁水浸透了花腸 ，從而使花腸吃起來更加好吃，酸甜脆嫩，炒了一盤都沒夠吃。這種做法的花腸，家人們都大愛，比吃大魚大肉都強。並且做法很簡單，接下來我把做法給大家寫出來，感興趣的朋友抓緊學習一下吧！炒花腸時，放此物，酸甜脆嫩，好吃入味，家人們大愛，一盤沒剩。

【食材】：花腸，大蒜，生薑，沙姜，小米辣，小蔥，李子，米酒，食鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉等。

【製作方法】

1、首先把花腸放入盆中，加入一把麵粉和食鹽清洗乾淨，一邊揉搓，一邊清洗。再放在案板上切一下，切成一小段，每小段再劃點花刀備用。準備生薑切成片，大蒜切成片，沙姜切成片，小米辣切圈圈，小蔥切段，李子洗乾淨拍開，備用。

2、鍋內加入水，倒入花腸，再下入生薑片，米酒，煮開，撇出浮沫，之後用漏勺撈出花腸。

3、把鍋燒熱，加入花生油，晃動一下鍋子，再下入生薑，大蒜，沙姜，蔥段，小米辣椒爆香，再倒入花腸，翻炒均勻。

4、開始調味，加入食鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，翻炒均勻，最後再加入水，翻拌一下，再加入李子，小蔥，翻炒均勻之後，盛入盤中，就可以吃了。

小貼士：

1、在洗花腸的時候放入一些麵粉和食鹽用手揉搓一會兒，使麵粉和食鹽充分混合，這樣會去掉花腸的異味。

2、在做花腸之前一定要多加1步，就是焯一下水，這樣不僅使花腸減少異味，還會更加脆嫩。

炒花腸時，不要直接下鍋炒，多加1步，脆嫩無異味，很多人不知道。大家看完之後就知道了吧！花腸在炒之前一定要焯水，並且在炒的時候加點李子味道更好，酸甜入味，脆嫩好吃，我們家人都喜歡吃。如果您也喜歡，還等什麼就做吧！

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