爆炒豬肝吃法大全(一吃就上癮的爆炒豬肝)
2023-05-19 05:26:47 1
今天給大家分享一道爆炒豬肝的做法,做法也超級簡單,而且豬肝富含多種營養物質,常吃對老人和小孩都有好處,大家也趕緊學起來吧~
By 小食坊damg
用料
豬肝 200g洋蔥 半個青椒 2個紅椒 2個澱粉 2勺料酒 1勺蠔油 1勺生抽 1勺姜 5片蒜頭 3瓣青蒜葉 1根鹽 適量做法步驟
1、準備食材
2、豬肝提前用清水洗淨,切片
3、加入一勺白醋
4、一勺料酒
5、一勺生抽
6、2勺澱粉和薑絲
7、抓拌均勻,然後放入一旁醃製15分鐘左右
8、鍋中燒熱,倒入適量食用油,再下入提前醃製好的豬肝,翻炒均勻,炒好以後盛出備用
9、再倒入蒜片,青紅椒塊,翻炒
10、炒至青紅椒變色
11、再倒入提前炒好的豬肝,繼續翻炒
12、再加入洋蔥
13、最後加入蒜苗,翻炒幾下即可出鍋
14、成品~
豬肝的營養功效
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
2.補血
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3.去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的飲食禁忌
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
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