今日驚蟄吃什麼食物（這7種傳統食物記得吃）

2023-05-18 19:51:10

驚蟄是二十四節氣的第三個節氣，它的到來代表仲春時節開始，春意漸濃，一聲聲春雷響起驚醒冬眠「蟄伏」中的蟲子、動物，故稱之為「驚蟄」。不同的節氣都有著自己當地特色的風俗，驚蟄的歷史悠久，它也有很多的飲食習俗。今天我分享適合驚蟄時節吃的7種傳統美食，寓意健康又順利，不要錯過哦，讓我們一起看看吧。

梨

很多地方在驚蟄這一天都會吃梨， 民間說法不一，有一種說法是「梨」與「離」諧音，意思是要與害蟲遠離。時至今日，驚蟄吃梨，除了寓意好，更多是為了順時而食，因為這時候乍暖還寒，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽，而梨子性寒味甘，有養肺止咳、滋陰清熱的功效，吃梨有助於去春燥，保持身體健康。

雞蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農業社會裡，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。這個習俗一直延續至今，如今在驚蟄的時候吃雞蛋是為了應對變化多端的天氣，因為雞蛋裡面的營養價值特別的高，吃了雞蛋就不會特別的容易生病了。

炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆，又酥又脆，越嚼越香。這個豆子指的就是黃豆，人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，炒的過程中會發出噼裡啪啦的響聲，這個就像是一些害蟲在煎熬，代表消滅害蟲。也有的說法是吃了黃豆之後能有好運氣，黃豆能滾動，好運就會滾滾而來。黃豆價廉物美，有大量的不飽和脂肪酸，而且還有很多的蛋白質，多吃點還是不錯的。

驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習俗，人們吃驢打滾寓意「害蟲死，人翻身」。在驚蟄節氣這一天，當天氣慢慢地變暖的時候，我們吃一點點甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜蜜蜜，滋滋潤潤的，也代表著我們把我們的願望寄托在吃驢打滾這一行為裡面呢。

芋頭

芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習俗，驚蟄這一天，要煮帶毛的芋頭，也要炒黃豆，代表消滅害蟲，芋頭口感細軟，營養豐富，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食慾，同時幫助消化。既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。

醪酒

西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒，驅除身體積存的寒氣。醪酒也就是自己釀的糯米酒，它口感酸甜，營養成分更易於人體吸收，能快速為人體補充能量，手腳冰涼的朋友真的可以多吃些酒釀。驚蟄吃點甜酒釀不僅可以暖胃、防寒，也適合現在的溫度，更有利於健康。

煎餅

驚蟄吃煎餅，是山東地區的習俗，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙燻火燎整死了害蟲。 煎餅往往要卷食其他食物，尤以煎餅卷大蔥為代表。