山東最正宗的特色美食簡介（山東人一定吃過的十大美食）
2023-05-18 19:33:56 1
山東作為中國八大菜系之一魯菜的發源地，從古至今流傳下來的魯系美食數不勝數，今天小晨來給你盤點一下作為山東人你一定吃過的山東十大美食：
1.九轉大腸
九轉大腸
九轉大腸原名為紅燒大腸，在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創，店主最開始把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，首先製成了香肥可口的「紅燒大腸」，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名於市。後來在製作方法上又有所改進，即將洗淨大腸入開水鍋中煮熟後，先入油鍋中炸，然後再加調料和香料烹製，使「紅燒大腸」的味道更為鮮美。許多著名人士在該店設宴時均備「紅燒大腸」一菜。一些文人雅士吃過後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜「九」之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家「九鍊金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。從此，山東又多了一個傳統名菜。
2.泰安煎餅
泰安煎餅
山東給全國的第一印象可能就是煎餅，但你知道山東的煎餅又出自哪嗎？沒錯，山東的煎餅源自泰安，"煎餅"一詞的使用可以追溯到很早以前，相傳孟姜女哭長城，所帶食物就是煎餅。經過多年製作工藝的發展，如今的煎餅香甜可口，逐漸成為了男女老少皆愛的美食之一，也是山東人一定都吃過的一道美食。
3.德州扒雞
德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，口味鮮鹹香嫩，造型別致美觀，肉嫩骨酥，一抖之下骨脫肉爛，故名脫骨扒雞，是漢族傳統名吃，中華四大名雞之一，魯菜經典。以色鮮、肉嫩、味香、形美而聞名，其歷史悠久，聞名全國並遠銷海外。
4.菏澤羊湯
菏澤羊湯
菏澤特色風味名吃和小吃非常多，但最出名的當數單縣羊肉湯，是魯西南地區最具代表性的傳統名吃。正宗單縣羊湯可分為羊肉湯、全羊湯、羊雜湯、羊頭湯和羊蠍子，附帶有蒜泥羊頭、涼拌羊肉、羊肚、羊臉、羊雜、醬羊蹄、醬羊肚、紅燜羊肉、羊肉水餃及各種特色小菜等。天氣漸寒，冬季宜補。冬季喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，那濃香醇鬱的鮮美，入喉潤心的舒暢，想想都是一種享受。
5.膠東花餑餑
膠東花餑餑
膠東花餑餑，也叫麵塑或者捏面花，它是膠東地區特有的一種民間傳統美食。膠東人們逢年過節、結婚、寶寶滿月、過百歲、壽星祝壽、上梁、喬遷、開業等時候用，人們都要用蒸製花餑餑進行祈福和紀念。花餑餑是一種表現民俗風情的造型藝術，有的可以食用，有的是純粹的工藝性麵塑。並且膠東花餑餑還是山東省省級非物質文化遺產，有著悠久的歷史，和複雜的製作工藝。
6.旱酥魚
旱酥魚
旱酥魚是山東淄博博山的一道特色美食，是由博山酥鍋演變而來。魚酥、肉爛、五味俱全，入口的一刻，像一陣海風溫柔的拂過舌頭，深沉醇和的味道，讓人念念不忘。
7.酥鍋
酥鍋
酥鍋是傳統魯菜中美食之一，我們這裡講的是來自淄博的博山酥鍋。純正的酥鍋，葷素兼備，葷料有肘子骨、五花肉、整雞、整魚等；素料中藕、海帶、豆腐、大白菜都是必不可少的。海帶、藕、豆腐又有豐富的營養價值，因此酥鍋的營養價值相當的高。
8.蓬萊小面
蓬萊小面
山東的蓬萊小面是在福山拉麵基礎上發展起來的一種風味麵食，善用海鮮，清爽鮮美，頗具南方麵食的特點，面細而韌，滷子海鮮香味撲鼻，刺溜一下，滑入口中，滑爽香濃。味道真的槓槓的，你品嘗過嗎？
9.青島大包
青島大包
「青島大包」是青島大包快餐有限公司在青島首家推出的中式快餐，它是在結合當地消費者飲食結構和口味，挖掘青島特色食品的基礎上研製而成的。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先後被評為「山東省名小吃」、「中華名小吃」。是青島地區美食的閃亮招牌。
10.濰坊肉火燒
濰坊肉火燒
肉火燒是濰坊傳統的地方小吃，城隍廟肉火燒最為出名，每天的顧客，絡繹不絕，肉火燒在製作的過程中，就會加入肉餡，在炭火的烘烤下，肥油混合蔥花，滲入麵團中，散發出陣陣香味，隔著老遠都能聞見，引得食客胃口大開，濰坊肉火燒歷史悠久，小有名氣，並且具有皮酥肉嫩、香而不膩的特點。因此，深受廣大群眾喜歡。
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