安康魚和大頭魚區別（雌雄同體的安康魚）

2023-05-19 11:37:55 1

沒有疫情的時候，也常去買買魚蝦吃，但自從五月份回巴黎之後，就沒敢再買，因為法國的魚都是這樣攤在冰上，顧客們都可以近距離挑選，這樣還是挺可怕的，魚都這麼晾一天了，不知道要被多少法國人噴過氣兒在上面。今天偶然發現，這個海鮮攤兒不錯，很負責任，攔了一道線，顧客離魚攤一米多遠，我一看挺安全，就打算買條魚吃。

法國海鮮的質量還是值得信任的，所以節省如我，自然都挑性價比高的、折扣力度大的魚，但是畢竟好久不來了，就忘記各種魚本來是多少錢了。正在我猶豫要不要買最便宜的「鯖魚」，做紅燒或者糖醋也是蠻好吃的。

在我記憶中之前好像是8歐一公斤，今天4歐多一公斤，應該入手，正在我思考的時候，賣魚大叔好像看出了我的小心思，他主動向我推銷起來，他說你不知道買哪條，你就聽我的，買這個「鮟鱇魚」，這個「鮟鱇魚」是海中貴族，是深海魚，營養價值極高，它專門吃這種魚的，說著就用手指了指我本來想買的「鯖魚」，我就明白了，啊，「鮟鱇魚」是處在食物鏈頂端呀，吃小魚為生，那就買它吧。這時候賣魚大叔高興地說，你選的對，魚就應該選好的，何況「鮟鱇魚」平時30多歐一公斤（人民幣300），今天才17.9歐一公斤（人民幣170）。

這時候，輪到排在我後面的法國人了，他上來就說，我要「鯖魚」，我就聽賣魚大叔停頓了一下，又依舊很開心地說，好的，要幾條？今天的「鯖魚」特別新鮮，而且是前所未有的低價，才4塊多一公斤，法國人開開心心地要了兩條。我心情複雜地帶著我一百多塊錢的「鮟鱇魚」離開了，我這是被套路了嗎？哈哈。

買都買了，那就要好好對它。畢竟我買的是收拾好的魚尾那一段。

「鮟鱇魚」長啥樣，就查了一下，不看不知道一看嚇一跳，長得也太難看了吧，怪不得只取一段尾部在賣，這要是整個擺在海鮮攤上，我肯定不買，長得就一副吃不下嘴的樣子，在法語裡，叫她「海蟾蜍、海魔鬼」，我覺得癩蛤蟆和魔鬼都不見得能同意，是「鮟鱇魚」長得更醜吧。

這裡為什麼是「她」，而不是「他」呢？這是我意外獲得的小知識，所以我今天特意以文章的形式發出來，我們一起來震驚一下！

「鮟鱇魚」處於深海，能打撈到的都是雌性，因為雄性「鮟鱇魚」比雌性小數十倍甚至數百倍，雄性自己活不長，必須寄生在雌性的身上。雄性就向下面圖片這樣咬住雌性，然後他們的血管就逐漸相通，融為一體，雄性最後就變成了一個個小凸起，也就是說雌性身上吸了很多很多雄性。真的是太神奇了！

關於「鮟鱇魚」的營養價值我就不贅述了，網上都有，這個賣魚大叔沒忽悠我，確實在日本江戶時期「鮟鱇魚」是最高級的貢品，有「東吃安康、西吃河豚」的美名，大家都說海裡最美味的兩種魚，都很獨特，一個特有毒，一個特醜，膽兒小的人都吃不到。

今天我就做了一個法國普羅旺斯風味兒烤「鮟鱇魚」，我腦海中以為的應該是這樣和這樣：

可惜我做出來的是這樣，味道嘛，我只能說挺新鮮的味道，沒嘗出來有什麼特別，也可能是檸檬放多了。

今天吃醜魚的故事就到這裡啦，不知道你們有沒有吃過安康魚呀，大家都是怎麼做的啊？歡迎在評論區一起探討。

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