酸豆角可以和什麼一起炒好吃下飯（冬天最饞酸豆角）

2023-05-19 04:51:44 2

導語：每到冬天就饞酸豆角，這樣炒出來，比豬肉香多了，價格還便宜好幾倍

菜名：《酸豆角炒雞油渣》
油渣是幾代人的童年美味，就我所了解的，70後以前（包括50後、60後、70後）這幾代人都吃過，甚至有些地方的80後吃過的都有，這是他們幾代人的飲食習慣，也是一種特殊的美味。油渣一般是指「豬油渣」，那可是幾代人的集體回憶呢，豬肉渣在那幾代人的眼中，那可以算作是零食一樣的奢侈品，是改善夥食的山珍海味，讓懵懂無知的小孩子以為在這個世界上最好吃的，可能就是豬油渣了。有人說油渣吃著不健康，可吃過的人說「吃了幾十年，最起碼比食品添加劑防腐劑好幾百倍"。這句話真的很給力，我也很贊同，真的沒有任何添加劑，炒菜還很出味道。要知道，「要在60年代是王建林馬雲吃的，你全家還排不上號呢」，哈哈，這話是我寫豬油渣問答時，一位小夥伴評論說的。

雞油渣，不知道有多少人吃過呢？雖然也是動物油渣，但是比起豬油渣脂肪可少了很多。不過雞油比較少，沒吃過的很正常，一般買雞有一塊雞油就很不錯了，如果運氣好的話，買到正宗的土雞，那就雞油可比較珍貴了，由於一隻雞雞油比較少，從不單獨用雞油炒菜吃過。我也是一樣。這次我可是運氣太好了，去買雞，看到一堆雞油，就隨口一問老闆多少元一公斤？沒想到啊，真是太便宜了，一公斤才5元，我就把那一堆雞油全部買回家了，足足兩公斤啊，我要自己熬製雞油渣了。每到冬天就饞酸豆角，這樣炒出來，比豬肉香多了，價格還便宜好幾倍。

每年都自己醃製酸豆角，今年又是醃製了一大罈子酸豆角，黃燦燦的看著就很誘人，酸豆角特別的吃油，必須炒大肉才香濃好吃，我不愛吃大肉，再說現在的大肉價格真是貴的吃不起啊！我就把自己熬製的雞油渣炒酸豆角了，真是比肉末炒著都香啊！畢竟是油渣炒出來的，那香味太攢勁了！小夥伴們遇到雞油了，就不要錯過了，買回家自己熬製雞油還有油渣吃，雞油可以煎餅子，炒菜、燉菜吃特別的香濃，油渣可以包餃子、包餃子，炒菜吃，比豬肉、牛肉、羊肉都香濃好吃，價格可是比它們便宜好幾倍了，買到就是賺了喲！酸豆角，加這兩種炒出來，開胃爽口太香了，好多人都沒吃過。