黃磊用雞蛋做的賽螃蟹的做法（黃磊老師同款賽螃蟹）
2023-05-18 19:13:47 1
Hello，大家好，我是牛媽。
【嚮往的生活】大家一定看過，都知道賽螃蟹這道特色名菜，但是各個地方的賽螃蟹做法也是各有千秋。所以今天牛媽就按照黃磊老師的做法，開始做起來。說實話，雖然按照黃小廚的方法做好，有那麼一點像蟹黃，但比真正的蟹黃差的可謂天差地別，可以說是毫無聯繫。真的讓我很懷疑「賽螃蟹」的由來。
賽螃蟹非常的下飯，不是蟹肉卻勝似蟹肉，只是比普通炒菜複雜了一些，但是超級能解饞，關鍵是還經濟實惠，一大盤下來成本不超過十塊錢，快來看看怎麼做的吧。
賽螃蟹材料：
雞蛋 生薑 白糖 鹽 雞粉 生抽 料酒 白醋
做法：
將一碗倒入薑末，加入鹽，雞粉，白糖和白醋，倒入料酒，攪拌均勻。分離蛋清和蛋黃，分離好之後分別攪成蛋液，並混合均勻以備後用。熱鍋冷油，先倒入蛋清，快速用筷子攪散蛋清，加入一半的薑汁翻拌均勻即可出鍋。蛋黃跟蛋清一樣的做法，放油，倒入蛋黃後快速用筷子攪散蛋黃，加入一半的薑汁翻拌均勻即可出鍋。這道菜無疑是餐桌上的顏值擔當，軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，只比炒雞蛋多了幾個步驟而已，真的能解饞。喜歡的趕緊試試吧。
,
