不用曬的青菜有哪些（這8種青菜曬乾後）

2023-05-11 16:23:48 3

一.幹豆角

幹豆角可能是全國人民最熟悉的一種曬乾蔬菜了。製作比較簡單，只要將新鮮的豆角用水稍微焯一下，放到通風有陽光的地方晾曬就行。

幹豆角多用於燉菜，例如我們常見的幹豆角燉排骨，幹豆角燉五花肉等等！

二.冬瓜幹

冬瓜幹的製作很簡單，把冬瓜切成薄片，放到通風陽光處晾曬，由於冬瓜含水分大，所以一定要趕上連續的晴朗天氣才行，否則特別容易發黴！

冬瓜幹多用於燉肉，或是燉雞！

三.苦瓜幹

苦瓜具有去火清毒的作用，苦瓜幹同樣具有這些效果，而且苦味非常淡！

苦瓜幹泡水後晾乾，配上蒜苗辣椒，味道非常好，也符合南方人的口味!

四.萵筍乾

新鮮萵筍可以切成絲或者片進行晾曬！

萵筍乾炒臘肉，萵筍乾炒蒜苗等等都是絕佳的美味！

五.眉豆乾

這種蔬菜小編吃得非常多了，我們老家這邊眉豆很多，而且極其便宜，所以我爸媽每年都會曬一些眉豆乾，冬天用來燉肉，或者炒五花肉之類的，味道是真的比新鮮的眉豆好吃多了！

六.西葫蘆幹

新鮮的西葫蘆炒菜味道真的很一般，但是晾乾的西葫蘆味道就完全不一樣了。

西葫蘆幹可用於燉菜或者炒菜，但食用油要多放點，這乾菜吸油非常厲害，不過確實很香！

七.茄子幹

茄子幹比較常見了，尤其是東北茄子幹是家常菜了。

我家做茄子幹一般是把茄子皮削掉以後再晾曬，這種不帶皮的茄子幹味道要比帶皮的好上很多！

茄子幹可用於燉菜或者單炒都可以！

八.白蘿蔔乾

白蘿蔔可切成片或者寬一些的條，晾曬時要注意天氣！非常容易發黴！

白蘿蔔乾可用於熬湯，或者燉菜！

各位您家鄉有沒有類似的乾菜呢，歡迎下方留言！