家常菜腐竹燒木耳這樣做簡單美味（腐竹炒木耳你這麼做）
2023-05-12 03:14:43 3
腐竹是我們常見的一道家常菜，不但具有獨特的口感還含有豐富的蛋白質和營養，今天用腐竹做一道好吃的熱菜，脆嫩可口，開胃下飯，吃著也舒服。
By 茹絮
用料
腐竹 100克木耳 10克胡蘿蔔 半根蔥 3根蒜 2瓣蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺食用油 適量【醬汁材料】 用量六月鮮特級原汁醬油 2勺味達美醇鮮蠔油 1勺鹽 1小勺水 半碗做法步驟
1、準備好材料
2、腐竹提前泡發
3、木耳提前泡發
4、腐竹洗淨切寸段，胡蘿蔔去皮切菱片，木耳去蒂洗淨
5、蒜切末，蔥切寸段
6、調醬汁：六月鮮特級原汁醬油2勺 味達美醇鮮蠔油1勺 鹽1小勺 水半碗，攪拌均勻
7、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香
8、加入蔥伴侶6月香豆瓣醬炒出香味
9、加入腐竹木耳胡蘿蔔，翻炒均勻
10、加入醬汁，燜煮3-5分鐘
11、加入蔥段，翻炒均勻即可
12、成品圖
13、圖二
腐竹的營養功效
腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2.促進生長發育
防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年痴呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
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