外婆菜炒豆腐怎麼炒（外婆菜肉絲炒土豆）

2023-05-11 18:07:23

土豆這樣做，經濟實惠，開胃下飯，連續幾次吃它也不厭！有什麼菜式能讓你一連幾天吃它也不覺得煩悶的嗎，我心目中這類型的菜有好多個呢，比如西紅柿炒蛋，清蒸魚、蒜茸炒各式的青菜、老火湯、白切雞……等等等等，還有一個全國人民都愛吃的土豆絲，土豆營養豐富那方面就不說了，這東西也好奇怪，口感可以面面的，也可以脆脆的，吃法可中可西，確實是個百變食材

推薦美味的土豆配搭給大家——外婆菜肉絲炒土豆，這菜不單只好吃，還是挺經濟實惠，合起來才十元八塊左右；外婆菜是一種醃過的鹹菜，微微的辣，配著土豆肉絲一塊炒，有口感又惹味，甭提多香呀，這個菜炒上一盤，其實可以連飯都不用吃了，但我只是說說而已，老公、兒子怎麼會讓我獨吃呢，會跟我搶的！

外婆菜肉絲炒土豆

主材料：土豆 250克，外婆菜 30克，瘦肉 100克，蒜頭 15克，小蔥 10克，生粉 2克

調味料：鹽3克，糖 1克，蠔油 15克，花生油 15克，米酒 10克

土豆削皮後切成絲，並泡在水裡洗去澱粉（多換幾次水），才會有脆脆的口感；瘦肉同樣切成條狀，加入小許的鹽、糖、蠔油、生粉，拌好後靜置10分鐘，待用

燒熱炒鍋，下花生油，把蒜頭爆出香味

把外婆菜與醃過的肉絲投入鍋內翻炒片刻，肉要炒至表面有點變白

把泡過數次水的土豆絲晾去水分後，投鍋內，大火炒均勻

加入小許的鹽、酒在材料裡，外婆菜與肉絲均有鹹味，放鹽時要小心，不要過多

待肉絲、土豆絲等炒至入味，即可關火

盛起外婆菜肉絲炒土豆，撒點兒蔥花，即可拌飯食用，超開胃，連續幾次吃它也不厭！