臘肉這樣做才好吃炒出來油而不膩(臘肉這個做法太好吃了)
2023-05-11 18:18:47 1
鄉裡臘肉是湖南湘潭的傳統名菜,屬於湘菜系。此菜黃中透黑,黑中冒著油,是用松枝和穀殼燻制而成的。把剛殺的大肥豬大卸成八塊,放在鹽水缸裡浸上十天半月,再用繩子穿起來掛在炕上,用木材燻制。燻上十天半月,黃色已經完全掩蓋了原來的白色,變得黃橙橙的,極其誘人。但要讓人一見就流口水,那時肉已經開始散發香味。將臘肉切成薄片,晶瑩剔透,片片帶著木材燻制都有的味道,稍微翻炒成熟,味道極佳~~~
2023-05-11 18:18:47 1
鄉裡臘肉是湖南湘潭的傳統名菜,屬於湘菜系。此菜黃中透黑,黑中冒著油,是用松枝和穀殼燻制而成的。把剛殺的大肥豬大卸成八塊,放在鹽水缸裡浸上十天半月,再用繩子穿起來掛在炕上,用木材燻制。燻上十天半月,黃色已經完全掩蓋了原來的白色,變得黃橙橙的,極其誘人。但要讓人一見就流口水,那時肉已經開始散發香味。將臘肉切成薄片,晶瑩剔透,片片帶著木材燻制都有的味道,稍微翻炒成熟,味道極佳~~~