牛腩燉土豆超詳細做法（廚師長教你一道牛腩燉土豆的做法）
2023-05-12 04:24:19 4
牛腩燉土豆
大家好！我是吃貨愛做飯呀！
今天給大家介紹的一道菜譜是牛腩燉土豆。牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥完美好搭檔～ 營養又健康， 油脂基本來源於食材本身～ 一份牛腩燉。色香味俱全真的是非常好吃，讓人非常的有食慾。
牛腩燉土豆的用料:
牛腩，土豆，蒜片，食用油，料酒，花椒，糖，洋蔥，胡蘿蔔，薑片，醬油，香葉，八角
廚師長教你一道牛腩燉土豆的做法，吃著熱乎養胃，牛肉軟爛有嚼勁
步驟1
牛腩加水浸泡一晚，將血水泡出然後將血水倒掉。牛腩冷水下鍋，將牛腩綽水一次。
步驟2
綽好後的牛腩肉，用水把牛腩衝洗乾淨後放入電飯煲，把醬油、料酒、花椒、八角、香葉一同倒在鍋內，煮40分鐘。燉好後，把裡面的掛件、八角、香葉挑出棄之，牛腩與湯待用。
步驟3
土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，姜蒜切片備用。
步驟4
熱油後鍋內倒入油，倒入薑片、蒜片進行翻炒。
步驟5
炒出蒜香味後，倒入胡蘿蔔塊，翻炒胡蘿蔔。
步驟6
胡蘿蔔稍微變色後，倒入土豆塊、洋蔥塊不斷翻炒。
步驟7
土豆炒到變色後，把燉好的牛腩湯倒入鍋中煮沸。
步驟8
加入牛腩，燉至慢慢收汁，出鍋前，加糖提味。
牛腩燉土豆的烹飪技巧：
1、燉牛腩加的水不用太多哦，水不能沒過肉。
2、這道菜可以說是下飯神菜～
3、燉肉的時候放了醬油，味道比較合適，所以有就沒再加鹽，如果出鍋前嘗試味道偏淡，可以少加點鹽。
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