立春做春餅多加兩樣東西柔軟筋道（這個做法要知道）

2023-05-11 23:26:51

明日立春，國人都要吃春餅，教你一個簡單的做法，自己在家輕鬆做春餅吃。今天小面姨給大家分享一道「春餅」的做法，簡單好吃，隨手一做，就可以讓家人吃到春天的第一道美味。俗話說：一日之計在於晨，一年之計在於春。春天在我們每個人的生活裡代表著朝氣蓬勃和生意盎然。春節剛過，二十四節氣中的「立春」就倏然而至，為了祝福春天的美好生活，全國各地都要吃春餅，名曰「咬春」，咬下這一口，春天的好運氣就伴隨著你走過一年四季春夏秋冬。吃春餅的習俗在我們國家歷史悠久，每逢立春我們每一個人都會吃春餅。

春餅不僅僅是餐桌上的美味，而且有更深遠的寓意，把配菜卷到餅中，意思是把美好的春天和幸運都捲起來留給自己，讓好運氣陪伴自己一整年，真是好彩頭。春餅的做法有各種各樣，區域不同，民族不同，食材不用，春餅的做法也就不同，我們關中地區有兩種做法，一種是油炸，一種是烙餅。不管採取什麼方法，都要在餅裡卷一些蔬菜，卷的食材每個人可以根據自己喜好調整，以前做春餅都是蒸，我今天用電餅鐺烙。烙出來的餅又薄又軟，放涼了也不硬，家人吃了我做的春餅，連連稱讚，覺得非常好吃。明日立春，記得吃這餅，寓意深遠有營養，春天美不美，全憑這一口。

​現在是非常時期，很多酒店飯店都不營業，所以在家做著吃既顯得有氣氛，而且家人都在，吃起來也別有一番意義。我今天選擇了土豆絲、紅蘿蔔絲和豆芽搭配，作為春餅的食材。土豆味道綿柔，容易入味，平時也可以夾在餅裡當早餐。胡蘿蔔鮮紅脆香，豆芽香醇可口，把這三種食材搭配一起做，絲絲入味，卷在餅裡吃口感非常不錯，最主要的是寓意也很好，土豆和胡蘿蔔生長在地裡，蘊含著大地母親的水分營養，代表著土地，具有豐收的寓意。豆子被陽光滋潤，代表的天空，具有燦爛生機的寓意。把這三樣食材卷在一起吃，寓意就更加非同凡響。立春吃春餅，這個做法要知道，不用上鍋蒸，又薄又筋道，涼了不硬。現在我把這道「春餅」的做法分享給大家，希望看到這篇菜譜的朋友都新年新氣象，生活更幸福。喜歡這道菜的朋友可以照著菜譜，明天立春之時，給家人做一道春餅吃。

食材：麵粉300克、清水160克左右、鹽1小勺。

做法：

1、將麵粉放入盆裡，放入鹽增加面的筋性，多次少量加入水，用筷子扮成面絮。

2、揉成光滑的麵團，用溼布蓋好後，鬆弛10分鐘。

3、準備配菜，綠豆芽1盤洗淨，一個土豆去皮切絲，放入清水中，半根紅蘿蔔去皮切絲，2根尖椒處理乾淨切絲，半根大蔥切片，卷菜可以隨意準備。

4、把麵團放面板上揉成長條，然後分成等份的小劑子，用手按扁，擀成餃子皮薄厚的圓片。

5、把做好的圓片，每個表面刷上油，蓋上保鮮膜餳10分鐘。

6、取3個或者5個圓片按壓在一起，再擀薄。

7、電餅鐺裡不用刷油，插上電源，用薄餅鍵，放入薄餅，半分鐘翻個面，多翻幾次，看到餅全部變色，餅分離，就是熟了，依次全部做好。

8、開始炒菜，鍋中加適量油，燒熱，放入蔥花炒香，倒入土豆絲胡蘿蔔絲翻炒6成熟，再倒入綠豆芽，尖椒絲翻炒3分鐘後，加鹽五香粉，雞精調味即可。

9、烙的春餅柔軟勁道，卷菜也不破皮，超級好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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