雞腿去骨的正確做法（吃了這麼多年的雞腿）

2023-05-11 16:53:01 1

對於很多人來說，雞腿絕對是不可錯過的美味，雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞腿的做法可謂是五花八門，有滷雞腿、炸雞腿、燉雞腿等數十種吃法。當然絕大多數的時候，我們做雞腿是不用去掉骨頭的，但當你想做雞腿漢堡或者照燒雞腿飯或者其他需要去骨的美食的時候，剔除雞腿骨就顯得尤為重要。

這對於新手，像小永哥家的攝影師小志，拿到雞腿後竟不知如何下手，這可不行。去掉雞腿骨是一個一點也不複雜的工序，今天我們就談談如何快速便捷的去掉雞腿骨。

Step 1：從雞腿的側面縱剖一刀，深度要見到骨頭。

Step 3：用刀將雞腿骨與肉連接的地方切斷，讓骨頭與雞肉分離。

Step 4：用刀將取下的雞腿肉上的筋劃斷，以免加熱時收縮變形。

本文為頭條號作者原創，轉載請註明出處。