烏雞和什麼煲湯好喝又營養（原來烏雞和這2種食材放一起煲湯）

2023-05-11 22:54:15 2

廣東的降溫終於如期而至，前兩天大家還說又回到了夏天般，今天趕緊把圍巾帽子羽絨服都翻出來，畢竟禦寒保暖是中年人的必修之課。以前年輕的時候不覺得氣血好不好特別重要，但是生完孩子做了母親後終於明白，到了中年，如果氣血不夠，皮膚暗黃，嘴唇也沒有紅潤的顏色，這些都會顯現在你的臉上，所以女人氣血好太關鍵了，這些是靠化妝遮蓋不來的。

要想氣色好，臉上有光澤，平時的飲食可要多注意了，儘量別熬夜，煎炸辛辣重口味的食物要儘量少碰，有事沒事都要多給自己煲點湯喝。

在平時的湯水飲食中，我比較喜歡用烏雞這種家禽類的食材，烏雞滋補，而且買上半隻烏雞燉一次湯，花費不多，半隻烏雞不過20多塊錢，和燕窩的價格相比，烏雞可是價格平民多了，而且只要你學會搭配好了，烏雞湯的滋補效果不比喝一盅燕窩效果差。

適合女人養顏滋補的烏雞湯，大家都知道放一些紅棗枸杞之類的，今天小編想給大家推薦的烏雞湯，除了這兩種，還加了另外兩種湯料食材，它們就是靈芝和新鮮的石斛。

石斛滋陰，性溫，含有獨特的石斛鹼能增強人體免疫力。靈芝味道甘，甚至會有淡淡的苦澀味，雖然現在的靈芝多是人工栽培種植的，但同樣具有增強免疫力的作用。有句話說得好：不怕湯太補，而是不會補。適當的少量的用靈芝煲湯，一周1-2次，還是很有效果的。在廣東人的湯水裡，更多的是喝湯的習慣，氣溫驟降，人體如果免疫力低下就很容易受寒感冒，所以平時要增強自己的體質免疫力。

接下來就一起看看這碗烏雞湯的煲湯順序是怎樣的吧。

食材：烏雞半隻，生薑1塊，新鮮石斛3-4條，靈芝幾朵，紅棗幾顆，鹽少許。

做法：

1.準備食材。我家冰箱常備這種新鮮石斛條，在菜市場買上一捆，冷鮮保存一個月，每次用3-4條，如果有幹石斛也可以替代。

2.紅棗和靈芝放入清水中浸泡衝洗乾淨，如果擔心紅棗太燥熱，可以把棗核去掉。

3.新鮮石斛洗淨後切成小段。

4.烏雞去掉大部分雞皮和皮下脂肪，生薑切片，放入冷水鍋中汆燙1分鐘後撈出，取出掉烏雞的腥味和血水雜質。

5.砂鍋準備好，把所有食材放入砂鍋中，大火煮沸後轉小火煲1小時左右即可。最後加適量鹽調味。

這碗烏雞湯除了我自己喜歡喝，家人都可以和，石斛生津，冬季天氣乾燥，石斛煲湯後細嚼，能嘗到它獨特的粘稠膠著口感，這些成分都是特別有益身體的，不口乾，滋陰特別好。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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