藕夾最簡單的家常做法（藕夾的家常做法小訣竅）
2023-05-12 02:40:39
#「閃光時刻」主題徵文 二期##9月吃什麼#
文章開頭先說兩個謎語：
睡蓮底下一條龍，節節肚中滿是洞 (打一植物)
有洞不見蟲，有巢不見峰，有絲不見蠶，撐傘不見人。 (打一蔬菜)
相信大家都猜出來了，以上這兩個謎語的謎底都是「藕」。
藕營養豐富，清熱潤燥，有豐富的膳食纖維，常吃可以清熱潤燥，促進腸胃蠕動。
秋季早晚涼，秋風吹走了悶熱，但也帶來了乾燥，吃藕是不錯的選擇。
藕可以炒著吃，也可以燉湯吃，最著名的吃法是「糖藕」，把糯米塞進整個藕裡面，兩頭封口，放糖汁燉爛切片吃，而我最喜歡吃的是「藕夾」，也叫「藕盒子」，就是把藕切成片，中間夾點肉，掛上面糊，用油炸成的小吃，外脆內香，特別好吃。快過節了，學會這道【藕夾】的做法，假期就可以做起來。
下面就來做這道小吃【藕夾】
【材料】藕，肉沫，雞蛋，生薑，蔥，澱粉，麵粉
【做法】
第一步：先調麵糊，兩勺麵粉加入一個雞蛋，加少量的鹽，適量的水，調成比較濃稠的麵糊，再放入碧綠的小蔥，攪拌均勻。
加雞蛋是為了讓麵皮炸得酥脆，加小蔥是為了讓麵皮吃起來更香。
第二步：再調肉餡兒，往肉餡裡面打入一個雞蛋，一把小蔥，順著一個方向攪拌均勻，再加入少量的溼澱粉水，一點點黑椒粉，一點點鹽，一點點味精，一點點蠔油，繼續順著同一方向攪拌均勻，放置10分鐘即可。
把剩下的全部做好備用。
孩子一邊吃一邊擦嘴說：媽媽，我吃到了「白頭髮」。
哈哈，我說：這就叫做「藕斷絲連」，寓教於樂！開心！
全家你一個，我一個，好吃的停不下來！一次10個都不夠吃。
小貼士：
1藕要選擇白嫩且孔中無泥的藕。
2藕片之間夾的肉泥不要太多。
3炸【藕夾】要全程小火慢炸，這樣才能保證藕中間的肉炸熟了。
以上就是我分享的家庭製作【藕夾】過程，馬上過節了，快給家人做起來吧！祝您生活愉快！
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