素餡粉絲餃子做法大全（粉絲雞蛋素餃子）

2023-05-21 06:13:13

大家好，我是小童姐姐每天分享美食食譜供參考歡迎關注。

今天給大家分享好吃的粉絲雞蛋的餃子。我發現最近在網上發表的這些素食，有很大的一部分朋友特別喜歡吃素食，也是，平時吃慣了大魚大肉吃點這素食換換口味也是非常不錯滴；

素餃子很多人都會做，但是要想做出非常鮮美口感的還是需要一些技巧，就像別人說的餃子好不好吃是餡的問題，那麼到底怎麼才能把素餡兒調製好吃呢？下面小童姐姐告訴你這個法子，讓你每次都吃到口感鮮美好吃素餃子。

【粉絲雞蛋素餃子】

食材準備：麵粉、雞蛋、粉絲、韭菜、生薑、小蔥、

調料準備：食鹽、黑胡椒粉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油

——粉絲雞蛋素餃子的製作步驟：

步驟1、麵粉300克倒入盆中，加入適量的清水，用筷子邊攪拌別淋入水，攪拌成柔軟適量的面絮，

（餃子皮面需要和的稍微硬一些，不然吃著沒有勁道）

步驟2、然後揉成麵團，醒面10分鐘，

步驟3、龍口粉絲準備一把，用溫水泡軟，

步驟4、碗中打入4個雞蛋用筷子攪散，

步驟4、鍋中倒入適量的食油，油熱倒入攪散的雞蛋液，中火煎至8分熟關火，用餘溫煎熟，這樣吃起來比較嫩滑，

步驟5、然後用鍋鏟給它切成小塊，盛出晾涼備用，

步驟6、再把洗好的小蔥和薑片切碎，

步驟7、然後把洗好的韭菜給它切碎，

步驟8、泡軟的粉絲撈出用刀切碎，（大家切得時候可以稍微切的碎一些，今天切的有點大了）

步驟9、切好的韭菜、粉絲、雞蛋、小蔥和生薑末倒入大一點的盆子裡，

（不喜歡吃生薑的可以不放）

步驟10、加入適量的食鹽，

步驟11、一勺黑胡椒粉，

步驟12、蠔油1勺，

步驟13、生抽1勺，不需要放太多生抽，不然食物本來的顏色就沒有了，

步驟14、加入一勺雞精，

步驟15、一勺芝麻油，

步驟16、用筷子攪拌均勻，

步驟17、醒好的麵團在面板上給它送光滑，

步驟18、用手給它揉成細條狀，然後切成大小差不多的小劑子，

步驟19、然後用擀麵杖擀成餃子皮，

步驟20、把餃子皮放在虎口上面，然後先從中間捏一下，再從旁邊一端往中間捏緊，

步驟21、包好所有的放在一起就可以啦，

步驟22、鍋中放入適量的清水煮開，下入包好的餃子，煮熟撈出就可以啦，素餃子不需要煮太久，全部漂浮起來就可以撈出啦，

步驟23、這樣就做好了好吃的，粉絲雞蛋素餃子，

步驟24、口感非常的清新鮮美，趁熱吃更好吃哦，放入黑胡椒的餃子有點辣辣的，很Q的粉絲，嫩滑的雞蛋，韭菜的鮮，吃上一口你就會愛上它的哦，

喜歡吃蝦米的可以放一些蝦米也比較好吃，你喜歡吃素餃子嗎？

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唯有美食不可辜負，分享是一種快樂。我是小童姐姐祝大家生活愉快。

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