正宗菠蘿雞的家常做法（充滿小清新的菠蘿雞）

2023-05-21 06:14:39

炎炎夏日裡，天氣越來越悶熱了，連帶著我們的胃口也越來越刁鑽了，以前經常吃的飯菜，現在也不怎麼喜歡吃了，以前吃飯的時候，我還能吃兩大碗米飯呢，可是現在就勉強只能吃一碗了。

所以今天跟大家分享用菠蘿跟雞肉一起做出來的一道酸甜開胃家常菜，而且做法也敲極簡單哦，喜歡這道菜的朋友一定要試一試喲。

酸酸甜甜的菠蘿是天然的糖醋佐料，還帶著水果的香氣，菠蘿的清香酸甜跟雞肉的鮮美嫩滑充分的融合在一起，酸甜清爽恰好中和了雞肉油膩的同時，還帶著一絲絲的小清新，再搭上爽口的彩椒，營養均衡，豐富的口感在味蕾中綻放，好吃又開胃。

酸酸甜甜菠蘿雞

所需的食材：雞肉、青紅彩椒、菠蘿、生薑、澱粉、生抽、料酒、蠔油、鹽。

1、把雞肉洗淨剁成大小合適的雞肉塊，然後加入料酒、生抽、蠔油、鹽、澱粉醃製半小時。（雞肉也可以再買的時候，讓老闆幫忙剁好，回來之後再洗淨清洗乾淨醃製，這樣就比較方便一些。）

2、把生薑、青紅彩椒洗淨切好備用。

3、菠蘿洗淨切成大小合適的塊狀後，用鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分（菠蘿買的時候也可以讓老闆幫忙削好皮，這樣買回來之後就不用自己動手削皮啦。）

3、熱鍋倒油燒熱後，把菠蘿、青紅彩椒翻炒半熟的狀態後，盛出備用。

4、鍋裡留油燒熱，放入生薑片煸香，再放入雞肉用大火翻炒至兩面金黃。（這個步驟可以讓雞肉表皮快速的收汁，這樣吃的時候，裡面的肉質就不會那麼幹了。）

5、然後加入清水沒過雞肉，再蓋上鍋蓋，用大火煮開後，調小火燜煮15分鐘左右。

6、接著把菠蘿、青紅彩椒倒入，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜5分鐘。

7、最後打開鍋蓋，翻炒收汁，加點鹽調味就可以了。

出鍋裝盤後，再撒點白芝麻或者是蔥花、香菜點綴就完成了。酸酸甜甜的菠蘿雞肉，不僅色香味俱全，而且味道酸甜美味可口，還超級開胃下飯哦。