朝鮮冷麵最簡單的做法(自己動手做美味的朝鮮大冷麵)
2023-05-21 03:41:09 2
今天是英國第三次封城的第二天。突然非常想吃我家鄉瀋陽市西塔大冷麵,這是瀋陽著名的美食之一。東北人都懂的。
記得小時候我還上幼兒園的時候,經常在星期天,老爸把我放在自行車大梁上,騎車去西塔大冷麵店,那是瀋陽最正宗的大冷麵。每一次他都會像模像樣給我買一碗,其實我只能吃兩口,我看著熱火朝天的冷麵店,我的小腦袋裡總是想:人們為什麼愛吃這繩子呀!
長大以後,突然發現我和老爸一樣,愛上了大冷麵。一次在倫敦的唐人街看見一家冷麵店招牌上,冷麵13英鎊一碗,大約120元一碗,然後我告訴自己:看看圖片解解饞就得了!
今天我要自己做一碗『正宗』西塔大冷麵,英國沒有冷麵,我就拿長的最像的最細的義大利麵代替,味道還真挺像。
然後就是用小鍋煮熟麵條,同時把雞蛋煮熟,再打開一罐午餐肉,準備香菜、黃瓜、香油、辣椒油、芝麻,少許糖,醋,醬油,一點鹽。
現在開始,做湯料,用英國的一種甜辣醬放一些到涼開水裡,酸酸甜甜的就有了冷麵湯的味道了,再自己添加一些糖、醋、鹽、醬油調味,冷麵湯幾乎完美了。
然後再加煮好的面進去,再加黃瓜絲,加自己種的香菜,加入一個剝皮的雞蛋,幾片午餐肉,加香油、辣椒油,美味的大冷麵就大功告成了。
酸酸甜甜、冰涼爽口的大冷麵給我這個由於疫情回不了家的遊子,太多的的安慰!這是家鄉的味道!
貓咪看我吃冷麵的表情,像極了我小時候看大人們吃冷麵時的迷惑......
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