如何用高壓鍋燉牛肉才不老（燉牛肉咬不動多加一勺糖）
2023-05-21 08:42:03
燉牛肉咬不動？多加一勺糖，連高壓鍋也免了，牛肉軟爛不塞牙牛肉中含有豐富的蛋白質、胺基酸等物質，在日常生活中常吃牛肉的話，能夠起到非常好的滋補作用。牛肉的口感也很棒，肉質軟爛鮮嫩、嚼勁十足，在我們家甚至比豬肉還要受歡迎。
如果家裡有老人小孩的話，更建議大家多吃牛肉，對身體的好處很大。牛肉好吃，做法也非常多。炒牛肉、煎牛排、燉牛肉等等，都十分受歡迎。其中最常見的應該就是燉牛肉了，燉出來的牛肉軟爛又入味，老少皆宜。
燉牛肉雖然是很簡單，但是有人做出來的還是不夠好。朋友上一次就跟我吐槽，她做出來的牛肉一點都咬不動，全家都不喜歡吃了。這到底是是為啥呢？是不是因為燉的時間不夠長？
其實，在燉牛肉的時候，多加上一種東西，就能輕鬆解決這個問題，這種東西就是白糖。放上一點白糖之後，我們連高壓鍋都可以免了，直接用普通的鍋燉，也能在短時間內把牛肉燉的軟爛入味。燉牛肉咬不動？多加一種調料，連高壓鍋也免了，牛肉軟爛不塞牙。
步驟一：首先我們把牛肉清洗乾淨，然後切成小塊。鍋中加涼水，把牛肉放進去，之後加上幾片薑片和一勺料酒，開始焯水。牛肉變色以後，我們撈出來，衝洗乾淨。
步驟二：鍋中放水，水燒開之後我們把牛肉放進去，然後加上蔥姜、八角、香葉、桂皮以及適量的生抽、老抽，最後加上一勺白糖，然後大火開始煮就可以了。
步驟三：開大火燒開以後我們轉為小火，繼續慢燉一段時間，最後軟爛之後我們往裡加上適量的鹽調味，攪拌均勻就可以出鍋了。
這樣燉好的牛肉吃起來軟爛入味，一點也不塞牙，口感很好。而且用這種方法來燉牛肉，能節省不少時間，即使是不用高壓鍋，也能輕鬆做出軟爛又美味的牛肉。
喜歡吃牛肉，但是又感覺燉牛肉太浪費時間的話，可以試試這種做法。
小貼士：
1、在燉牛肉的時候，記得加上一勺白糖，加上白糖一方面可以起到提鮮作用，另一方面還可以使牛肉迅速軟爛，節省燉牛肉的時間。
2、還可以往鍋中加上土豆、番茄、胡蘿蔔等食材，讓整道菜的口感更豐富。
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