很少吃豬肉(少吃豬肉多吃蝦)
2023-05-21 10:50:52
人間煙火,最撫人心,便是那簡單的一日三餐;大家好,我是曉蘋,每天分享生活中美食,讓愛走進廚房,讓家充滿愛。入夏,少吃豬肉多吃它,蛋白質極高!好吃易消化,大火快炒,鮮上加鮮!
夏季的海鮮市場有滿目琳琅的各種產品,每天不知道吃什麼,那就去菜市場逛一圈,吃什麼心裡也就有數了。夏天的海鮮種類多,而且價格便宜,口感好,營養全。
海鮮圖在「鮮」味,所以我們家隔三差五就會買點回家解饞。蝦蟹口感細嫩,蛋白質含量高,遇到後我們都不會錯過。但是很多人覺得,怎麼煮出來的口感怎麼有點香味?其實是在煮的過程中沒有處理好。
今天我們就來分享這款美食,兩種食材放在一起煮,鮮上加鮮,營養極高,味道炒好,出鍋後鮮美無比,全家都愛吃。入夏營養流失快,這道美食要多吃,特別好,比豬肉好多了,喜歡的話不要錯過。接下來我們就來分享這款美食的做法,喜歡就收藏轉發。
準備食材:
螃蟹,蝦,小蔥,生薑,食鹽,食用油
具體做法:
1.螃蟹買的時候,老闆就幫忙處理好了,回來的螃蟹放在盆中,用清水將它們裡面的內臟清洗乾淨。洗淨後的螃蟹放在案板上切成段;
2.蝦買回來後,用剪刀將它們的須去掉,用剪刀在蝦頭部位剪開,將裡面的蝦線及內臟清理乾淨,洗淨後的蝦放盆中備用;
3.小蔥的黃葉用手將其處理乾淨,隨後用清水衝洗,洗淨後的小蔥放在案板上用刀切細。蔥白跟蔥花要分開放;
4.自家種的蒜頭很小個,但是味道特別鮮香好吃。準備好的蒜洗淨放在案板上用刀拍碎,生薑也洗淨放在案板上拍碎;
5.準備一個乾淨的鍋,鍋中的水分幹後,倒入適量的油。油溫熱後將大蒜和生薑放入鍋中,用小火將鍋中的食材翻炒出香味;
6.炒香後,將螃蟹,蝦倒入鍋中。放入鍋內後不要翻動,然後蓋上蓋子燜煮會兒;
7.鍋中的食材放著燜煮5分鐘左右,打開鍋蓋,一陣鮮香的味道迎面而來,又鮮又香,味道特別好。然後用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻,撒入一點點的食鹽調味一下;
8.倒入蔥花,鏟子將它們翻炒均勻,炒香後關火出鍋即可。
鮮美甘甜,營養極高的燜蝦就這樣完成。這樣做出來的蝦口感鮮美嫩滑,而且細膩好吃。而螃蟹甘甜鮮香,一點都不會有腥味。入夏後,身體中的營養成分流失快,經常給家人煮這道美食,補充營養,好吃而且好消化。
小貼士:
1.南方菜市場,不管是買多還是少,老闆都會很有耐心地幫忙處理。回家後只需要用清水洗乾淨就可以下鍋炒;
2.海鮮在洗的過程中,不要泡水太近,會將裡面的鮮味泡沒掉的;
3.海鮮煮的過程中,不用加太多的調味品,只需要生薑,頂多再來大蒜,一點點的食鹽提鮮即可。
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