打胺基酸對降血脂有用嗎（吃牛肉不如吃它）
2023-04-28 19:15:50 2
香菇是老百姓餐桌上一道美味，也是世界第二大菇，是我國久負盛名的珍貴食用菌，在民間素有「山珍」之稱。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史，歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
香菇的營養價值
① 香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之稱，深受人們的喜愛。
② 香菇中的胺基酸異常豐富，構成蛋白質的20種胺基酸中，香菇就有18種，其中8種屬於人體必須胺基酸，其營養價值相當於牛肉的4倍。
吃香菇的好處
1補充鈣質，強健骨骼
維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它能促進腸道對鈣的吸收利用，幫助預防骨質疏鬆。而有研究顯示，香菇中的維生素D明顯高於其它菌類，其含量要比大豆高20倍、比海帶高8倍。
2提升免疫
眾所周知，免疫力低下的人群在冬季容易感冒。中醫認為「正氣存內，邪不可幹」，通過強化體內正氣，則不會輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。
現代醫學研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能。所以，冬季常吃香菇，有利於增強人體免疫系統功能，不易發生感冒。
3抗炎防衰，預防痴呆
香菇中含有的麥角硫因，不僅具有較強的抗氧化性，在抗炎方面也有著不錯功效，對於老年痴呆也能起到一定的預防作用。
幹、鮮香菇哪種更有營養
從營養成分來說，二者之間差異其實並不大。只不過，在曬制過程中，香菇中含有的麥甾醇經過日光的照射，能轉化為維生素D，可以幫助鈣、磷的消化吸收，也就是說幹香菇的維生素D含量會相對更高；另外，幹制過程中，還會生成更多的香菇精和鳥苷酸，這也是香菇特殊「香味」來源。
菌菇加一寶，「黃金搭配」好處多
小雞燉蘑菇—增強免疫力
做法：雞洗淨後切塊，幹香菇泡發後也切成塊。起油鍋，放入雞塊，翻炒片刻後下入蔥姜蒜，倒入料酒、醋、生抽、老抽，加開水沒過雞肉，水開後放入香菇，轉小火慢燉20分鐘左右，待收汁後即可裝盤。
香菇蘿蔔湯—助消化，調三高
做法：白蘿蔔洗淨切片，香菇泡發後去蒂切塊。把蘿蔔片、香菇塊以及泡發香菇的水一起倒入鍋中，加適量鹽、生抽調味，燉煮一會兒後即可食用。
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