淮揚菜砂鍋乾絲（淮揚菜大煮乾絲）
2023-04-25 23:28:21
到揚州必吃的一道菜，揚州人的大愛
| 難度：切墩(初級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 乾絲250g | 木耳50g |
| 肉絲50g | 蝦皮少量 |
| 胡蘿蔔適量 | 青菜適量 |
| 蔥適量 | 姜適量 |
| 蒜適量 | 生蠔適量 |
| 鹽適量 | 雞精適量 |
| 菜籽油適量 | 香菇2個 |
淮揚菜～大煮乾絲的做法步驟
1. 蔥、姜、蒜切好備用
2. 蘑菇切絲
3. 胡蘿蔔切絲
4. 青菜洗好
5. 木耳洗好備用
6. 蝦皮備用
7. 將蔥姜蒜放入鍋內烹炒下，先放入肉絲幹煸下，之後依次加入乾絲，加佐料生蠔、鹽，胡蘿蔔、蘑菇、木耳、蝦皮，等待快熟加入青菜、雞精，美味的淮揚菜大煮乾絲就做好了！
小貼士
胡蘿蔔、蘑菇、木耳、蝦皮等配料多少可以根據自己的喜好添加，喜歡就多加點，不喜歡可以不放呦燒菜用菜籽油燒出來的色香味俱全，家裡今天沒菜籽油了，本人用的花生油，色澤上落差了點
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