葡萄乾蛋糕怎麼製作（葡萄乾芝麻磅蛋糕比賣的還好吃）
2023-04-25 10:07:49 2
最近買了個新烤箱，跟著群裡做了一些練習，根據群主的配方做了一些改良，適合低糖的蛋糕愛好者食用，低糖的磅蛋糕你見過嗎，來嘍…… 這個是300克的低糖磅蛋糕配方
By 菩心梵音
用料
低筋麵粉 180克無鹽黃油 40克蛋液 130g，大概3個白砂糖 40克葡萄乾 40克，分成2份奶粉 8g鹽 2g玉米油 80克紅酒或者白蘭地 2～5ml做法步驟
1、製作麵糊 1.葡萄乾清洗乾淨，泡到紅酒中。各種食材稱量準備好。 2.黃油室溫融化加入玉米油打發均勻，加入白砂糖打發均勻，黃油打發成稍微白色即可，不要發過了。 3.雞蛋打成蛋液，分三次加入第1步的液體中，打發均勻。加入鹽和奶粉，用刮刀翻拌均勻。隨後加入葡萄乾。
2、倒入模具 4.把吐司模具底層鋪上油紙。把麵糊倒入模具中震蕩兩下，震出大泡沫，表面用刮刀抹勻，撒入葡萄乾和芝麻在表面。
3、烤制 5烤箱上下火160℃預熱5分鐘，中層160℃上下火烤25分鐘。
4、倒出蛋糕。涼涼，切片
小貼士
不能吃糖的，可再減糖。不喜歡吃黃油可用玉米油代替部分。注意一定要打發均勻，不是純粹攪拌
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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