河南美食攻略必吃排行榜(河南省最好吃的十大美食是哪些)
2023-04-26 02:44:23 2
身為一名土生土長的河南人,我品嘗過不少河南美食,河南的名吃很多,幾乎各個城市都有自己的名吃特產,如果從中評選十種,個人認為是這些:
1.燴麵。燴麵幾乎成為河南人的名片了,而省會鄭州的燴麵在河南是獨佔鰲頭的,頗有點「鄭州燴麵甲天下」的意思。鄭州比較有名的燴麵是「合記」和「蕭記」,一碗燴麵也能做出很多花樣來,各種檔次的都有,可根據自身口味選擇,我最喜歡吃的是「合記」的普通燴麵,隔三差五去吃一碗,非常過癮。
燴麵價格一般在15—20元左右。
2.胡辣湯。胡辣湯是河南人最鍾愛的早餐美食。早晨起來,來一碗熱氣騰騰的胡辣湯,配上點水煎包、油饃頭,那感覺真是剛剛滴,尤其是冬天的早晨,一碗下肚,驅逐寒氣,渾身舒坦。河南比較有名的胡辣湯有「方中山」、「方一坤」、「逍遙鎮」等,個人最喜歡喝的是「方中山」。
胡辣湯價格一般在7元左右。
3.開封灌湯包。開封是個旅遊城市,經典多,小吃也多。來開封旅遊,白天逛景點,晚上去小吃街吃小吃,是必不可少的環節。開封的「鼓樓夜市」「西司夜市」都不錯。在開封眾多小吃中,灌湯包是比較有名的,皮薄、餡香,吃的時候一定先把皮咬個小口,把裡面的湯汁慢慢喝掉,然後在一口吃掉,如果你忍耐不住美味,一口吞下去,會把嘴燙著。
灌湯包一般是20元一籠。
4.開封羊肉炕饃。這也是開封的特色,烙饃裡面放上羊肉做的餡,鐵板上炕熟,外焦裡嫩,滿嘴生香。
價格在15元左右,旅遊旺季會漲到20元。
5.開封杏仁茶。杏仁茶是一種甜品,名為「茶」,其實是一種粘稠狀的東西。裡面放上杏仁、葡萄乾、果脯、花生、山楂等,吃飽小吃後來一碗解解膩是非常不錯的。
價格10元。
6.洛陽小街鍋貼。這是一家有年頭的老店了,口碑很好,洛陽市都喜歡吃。外焦裡嫩,美味十足。
價格20元一份。
7.洛陽牛肉湯。像鄭州人早晨喜歡和胡辣湯一樣,洛陽人的早餐是牛肉湯。一碗熱騎騰騰的牛肉湯,配上點餅絲,一碗下肚,頓時神清氣爽。
價格10元—20元不等。
8.洛陽水席。洛陽水席有兩個含義:一是全部熱菜皆有湯;二是洛陽水席吃完一道,撤後再上一道,像流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、味道多樣,酸、辣、甜、鹹俱全。代表菜有:牡丹燕菜、連湯肉片等。
9.黃河大鯉魚。這是招待外地親朋必不可少的一道菜,通常以黃河中超過1斤的鯉魚為主料,配以香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜、雞蛋等輔料蒸製而成,味道鮮美。
10.靈寶肉夾饃。正宗的傳統靈寶肉夾饃所烤制的「饃」現在統稱為燒餅,老一輩靈寶人稱燒餅為火燒饃。 就算不夾肉,單吃餅,那也是過癮十足。
裡面的肉,是用老汤滷上十幾個小時的,非常的入味,肥而不膩,肥瘦相間,夾在熱饃裡,一口咬下去,頓時精氣十足。
怎麼樣,看到這是不是已經流口水了?哈哈,這是本人精心選取的十種河南美食,歡迎全國朋友來河南品嘗,河南人熱情好客,老家河南歡迎您!
作者:青梅煮酒來源:知乎
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