商用重慶雞公煲正宗做法（特色美食雞公煲）

2023-04-25 12:45:11 3

雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎而見長，口味入鄉隨俗，可根據各地需要進行調配，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。

雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的混合菜名。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關係，所以現在街邊很多雞公煲的店子就沒有冠上重慶兩字，像一些連鎖店黃蜀郎雞公煲等，在全國各地都比較常見。

雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香,在辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。適合各類型的"吃貨"享用，無論是自己在家裡食用還是自己開店迎客，都是一個非常適合的美味。尤其堂食雞公煲，剛出煲的雞肉味道非常美味，配上適當的配菜，引人垂涎欲滴。

本教程針對雞公煲大中小煲幾種類型進行分類的教學，還包括後續醬料醬汁等製作，特製醬料讓雞公煲的美味更加獨特：

1.大煲原料

2.中煲原料

3.小煲原料

4.秘制醬料配方及炒制

5.製作方法

6.製作關鍵

7.雞公煲製作專業視頻

教程部分資料截圖（含文字和視頻教學）：

部分資料截圖

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