怎麼才能學會做泡菜（記住這幾個小技巧）

2023-04-25 12:14:28

天熱了，一盤酸辣開胃的下飯菜是餐桌必備，今天就用包菜來做一道快手開胃菜，其含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，維生素含量比番茄多3倍，具有很強的抗氧化作用及抗衰老功效，美容養顏就要多吃它；這道涼拌菜，現做現吃不用等，拌一拌就上桌，省事方便，用來拌飯、拌麵都非常開胃！

By 眉眉健康廚房

用料

做法步驟

1、準備食材和工具：包菜、小米辣、麻辣香鍋調味粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、乳酸菌老陳醋、小鮮侶調味汁 鵝媽媽鈦晶鍋

2、包菜洗淨切小片；

3、適量大蒜剝去外衣放入電動蒜泥機中絞成蒜末（304不鏽鋼刀頭，250ml理想容量，一按即動，用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便）；

4、鵝媽媽鈦晶鍋燒開水，放入包菜焯水至變軟即可撈出；

5、過一遍純淨水，保持包菜的脆爽；

6、攥幹水分放入碗中；

7、舀入1勺白芝麻、1勺蒜末、少許小米辣、2勺麻辣香鍋調味粉（適合多種做法， 麻辣香鍋、水煮魚、小龍蝦、麻辣燙、火鍋通通一包搞定）；

8、淋上熱油，激發出香味；

9、擠入適量小鮮侶調味汁，重重鎖鮮製作，以更成熟的生物酶解技術，生成更易吸收的肽，提升人體對營養的吸收率；

10、再擠入乳酸菌老陳醋，選自正宗山西老陳醋，酸香、陳香、酯香、薰香四香一體，呈味肽技術，能提升營養吸收度，呵護腸胃健康；

11、充分抓拌均勻，裝盤即可開吃；

12、這一碗酸辣手撕包菜，爽脆可口，酸辣開胃，成本只要幾塊錢，現做現吃不用等，用它來拌米飯，拌麵我都能多吃3碗；

13、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，維生素含量比番茄多3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效，其中所含的吲哚類化合物還具有抗癌作用。

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