烤麵包怎樣做才能又軟又松（鬆軟可口的烤麵包）

2023-04-25 20:51:04 1

今天用烤箱做了烤麵包，鬆軟無比，吃起來特別香。

一般來說，做麵包時都要先把面揉出手套膜，才能做出有層次的麵包來，這個過程非常考驗人的耐心和手勁，也會令許多人望而卻步。

而我做的這種麵包的優點在於，它不用怎麼揉面，放冰箱裡冷藏一下就行，非常省力，做出來的麵包還很鬆軟香甜，家人都喜歡吃。

一起來看看我是怎樣做的吧。

稱量：

用電子秤稱量食材，具體如下：

3克酵母，40克白糖，250克高筋麵粉，20克黃油，

把黃油塊融化備用，

中等大小的雞蛋準備4個，其中一個留著打雞蛋液。

製作：

首先把3個雞蛋分別打散放到盆裡，哦？一不小心還打出了一個雙黃蛋。

往盆裡加入3克酵母，再加入40克的白糖，加入250克的高筋麵粉。

麵粉最好是用高筋麵粉，用筷子邊加水邊進行攪拌，把麵粉攪成絮狀，

加入融化了的20克的黃油，

然後用筷子把它和麵粉攪在一起攪勻，用手揉成麵團，放到保溫膜裡包好，然後放入冰箱的冷藏格裡冷藏兩個小時。

時間到了，把麵團拿出來，分成大小相同的8份，然後揉成光滑的小圓球，

放到烤盤上醒發到兩倍大。

烤麵包：

醒發好以後，拿出來，把面劑的表面刷上一層蛋黃液，儘量把它們塗均勻 。

烤箱預熱180度，把烤盤放進去，上下火烤15分鐘就可以了。

最後幾分鐘很關鍵，如果麵包上色太快，就蓋上一張錫紙，以防表面烤成黑色。

這樣鬆軟美味的烤麵包就做好了，快來嘗一嘗吧，味道好極了。



麵包的這種做法相對來說非常容易，也沒有什麼技術含量，新手就能做得很好。

有時間你也試一試吧，相信你也會愛上烤麵包的。