鵪鶉蛋炒排骨家常做法竅門（元宵節美食大賞）
2023-05-04 19:40:41 2
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨 300克鵪鶉蛋 100克蔥 5克姜 5克蒜 5克花椒 3克八角 3克油 0.5勺一品鮮醬油 1勺料酒 1勺糖 1勺郫縣豆瓣醬 2勺鹽 1匙味精 0.2匙做法步驟
1、準備原材料新鮮的排骨和鵪鶉蛋備用
2、鵪鶉蛋煮熟去皮洗淨瀝乾水份
3、鍋中燒開水放入排骨同時倒入料酒焯水斷生去除多餘的油脂和雜質
4、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份
5、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香
6、放入這道美味的靈魂調味料郫縣豆瓣醬和一品鮮醬油、糖炒出紅油
7、放入排骨大火快速翻炒至排骨均勻的裹上調味料
8、添加適量清水大火燉起來
9、排骨燉至六成熟時放入鵪鶉蛋一起燉
10、燉製排骨九成熟時放入鹽和味精改小火慢燉
11、湯汁㸆到不多時原材料完全入味即可出鍋享用
12、營養豐富的鵪鶉蛋燒排骨裝入容器中就大功告成了
13、搭配早餐包、炸蝦、牛奶一起吃超級棒
14、排骨和鵪鶉蛋都是營養超級豐富的食材經常食用對身體有益
15、鵪鶉蛋入口香濃四溢好吃到停不下來
16、美美噠排骨入口真是唇齒留香回味無窮
17、鵪鶉蛋燒排骨也是宴客的必備拿手大菜哦
小貼士
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
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