順德10大美食（世界美食之都順德）

2023-05-04 07:52:34

「食在廣東、味在順德」，2014年12月1日聯合國教科文組織正式宣布，讓順德斬獲了「世界美食之都」的榮譽，作為繼2010年成都成為世界「美食之都」之後第二個獲此殊榮的中國地區，到了這裡最主要的事就是各種吃吃吃了，不過這次「尋味順德」之旅並沒有去什麼高星級的餐廳，反而選擇了更接地氣的各種路邊小店，也許這才是最地道的順德味道。

雙皮奶是現在很常見的一種甜品，它的起源正是佛山順德。它始創於清朝末期，據說是順德當地一位農民在清晨喝熱水牛奶的時候，無意中調出來的，這便成為了流傳百年的民間美食「雙皮奶」。你也許吃過雙皮奶，但是是否嘗過最為地道的古早味？這就不得不提到順德區大良華蓋路119號的民信老鋪。

民信老鋪之所以敢稱為「老鋪」，正是由於它悠久的歷史，這家起源於1925的老店，距今已經走過了近百年的風風雨雨，牆上不僅有著各個年代的照片和畫像，菜單也訴說著老店的歷史，更被認證成為了廣東省的非物質文化遺產，正如它的宣傳口號一樣，非遺才正宗。

既然是雙皮奶的發源地之一，來一碗正宗的雙皮奶肯定是必須的。正宗的雙皮奶是以水牛奶為原料，這點很多外地的店鋪就已經不能滿足了，然後正如它的名字一樣將其翻成兩層奶皮，上層奶皮入口甘香，下層奶皮則香滑潤口，吃起來沒有一些地方的雙皮奶有種類似果凍的q彈，而是十分嫩滑，還可以加很多小料，我推薦加紅豆，滿滿一大碗。

除了雙皮奶之外，老鋪裡面還有很多其他水牛奶製作而成的甜品，比如這個水牛奶冰淇淋，不僅有冰淇淋的香甜，又加入了雙皮奶，這還是我第一次吃這種搭配。就算不吃甜品，直接來一杯水牛奶也是不錯的選擇，有冷熱兩種選擇，畢竟外地喝牛奶的地方不多，也是一個不錯的體驗。

不僅如此，店鋪裡面還有很多其他小吃，姜撞奶、西米露等等風靡港粵地區的甜品在這裡都能吃到，價格也不貴，大部分都是十來塊錢，貴一點的也就二三十，對於百年老店來說也很公道了，就是只恨自己不能多長一個胃，吃上五個甜品基本就飽了，店裡還有數十種其他甜品，只能下次再來拔草了。

如果說民信老鋪是聲名遠播的百年老店的話，那麼添記大碗粥就真的是本地人的老味道了，作為一個街邊小店，外地人估計很少知道這裡，我也是在本地人的推薦下來到這裡，老闆是一個本地老人，普通話不太好，耳朵還有點背，但是蒼蠅小館往往就藏著最為地道的味道。

既然叫做添記大碗粥，自然少不了喝一碗。這裡的粥基本都是十來塊錢，我點的牛肉貴一些，二十塊錢的樣子。粥如其名，碗特別大，料也很足，裡面成片的牛肉可能有十來塊，粥熬製得也比較軟糯，米已經沒有了顆粒感，感覺很養胃。

除了粥之外，店鋪裡還有很多其他小吃，我推薦來一隻炸雞腿。這裡的炸雞腿可不像一些快餐店外面裹了很厚一層酥皮，而是真的純肉油炸，十分好吃，分量也很足，大有一個雞腿管飽的架勢，一碗粥一個雞腿下去已經吃飽了，一共才三十來塊錢，又不敢吃撐，畢竟還有很多其他美食等著我們去探索。

上面兩家店我都是專門去吃的，而這家位於逢簡水鄉的黑芝麻糊卻是偶然在路邊發現的，當時在水鄉裡面看到一個老人正在手磨黑芝麻糊，一時間芝麻的芳香四溢，才發現了這家寶藏店鋪：走進店鋪裡，可以看到當年央視在這裡錄製節目的照片留念，謝霆鋒先生也曾來此品嘗，於是果斷來上一碗。

他們家的黑芝麻糊價格不貴，3塊錢一大碗，比周邊很多賣黑芝麻糊的店鋪還便宜一點，另外還送了牛軋糖等一些小吃。芝麻糊本身可以直接品嘗原味，也可以加一些花生碎。一口下去，濃稠香甜，算是一個小驚喜。

雖然在民信老鋪喝了水牛奶，不過朋友告訴我，民信老鋪是以雙皮奶聞名，真正要喝上地道的水牛奶，還是要去金榜牛奶店，於是我們又專程前來這裡。

下午到店，看到門店雖然大門打開，裡面卻一個人都沒有，還在想生意也不過如此，沒想到老闆直接告訴我，不是沒人，是早就賣光了！大門口還貼上了「賣完」字樣，生意居然這麼好！白天跑一趟自然有些遺憾，想要打卡的一定要趕早了。

除了各種小吃，順德作為粵菜發源地，自然也要品嘗一番的，不過小吃都吃不過來，粵菜自然更加多不勝數，這個以清、鮮、爽、嫩、滑為特色的美味每個人喜好不同，也就等你自行去品嘗了。

你們覺得順德的小吃怎麼樣？還有什麼值得一去的小吃店嗎？歡迎在評論裡與大家分享呀！

圖/文 由旅遊狂魔夏夏夏 原創，未經授權禁止轉載

關於作者：目前已經前往過全球500 城市，並曾在英國牛津大學和日本早稻田大學留學，以及斯裡蘭卡當過國際志願者，歡迎持續關注，與你分享全世界的吃喝玩樂，喜歡記得點讚評論或分享哦！