蒸生蠔放什麼最好吃（教你一個廣東的新鮮做法）

2023-05-13 22:51:33

宅在家，大家最想吃的是什麼呢？

如果可以出門的時候，大家是不是第一件事就是去把在家期間，最喜歡吃而又吃不到的美食吃個遍呢？

作為一名小吃貨，在家期間可把我饞哭了，我老家在廣東沿海地區，每次過年都是少不了海鮮跟生蠔，今年算是比較慘的了，沒有生蠔也沒有海鮮，只能靠著養的土雞以及村裡買的豬肉過日子，想換個口味都是比較難的。

說起生蠔，就讓人直流口水，生蠔歷來營養豐富，味道鮮美，不管怎麼做都是一道美味佳餚。如今流行於大江南北的炭燒生蠔，就是起源於廣東，可見廣東人對生蠔的喜愛。

生蠔的做法也是非常的多，比較流行的就有炭燒生蠔、蒜蓉生蠔、生蠔雞煲等等，廣東作為一個美食大省，在吃生蠔這一事上歷來都是花樣百出的。

再那麼多的生蠔吃法中，我最喜歡的就要算是炭燒生蠔跟蒜蓉粉絲蒸生蠔了，這兩道菜都是我過年最想吃的家常菜，但是因為不能出門，一直想吃而又吃不到。

最近這一段時間，村裡終於可以出門了，趕緊跑去了買了不少的生蠔回來，準備大吃一頓。

今天就把我最喜歡的一道蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法分享給大家，喜歡的大家不妨試一下，這道菜做法簡單又好吃，味道一流哦。

【蒜蓉粉絲蒸生蠔】

材料：生蠔、粉絲

調料：大蒜、辣椒、蔥、生蠔、蠔油、鹽

【詳細做法】

1.取兩小把粉絲，倒入熱水把它泡軟，然後撈出來用涼水衝洗一下備用。生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉取出來，開生蠔的時候可以帶個手套，小心一點防止弄傷了手，把取出來的生蠔肉清洗一下備用。

2.準備多一點大蒜、辣椒跟蔥，把它們清洗乾淨後剁成末備用，把蔥葉切成蔥花。鍋裡放入花生油，把剁好的材料倒進去小火炒出香味，然後放入一大勺生抽、一勺蠔油以及一點點的鹽，鹽不用多，不然可能會鹹。把它們一起小火翻炒均勻後，就可以出鍋備用了。

3.取一個大盤子，把準備好的粉絲平鋪在盤子裡，然後擺上洗乾淨的生蠔肉，最後把炒好的蒜蓉澆在生蠔肉上面，蒜蓉放多一點，會好吃一點，所以蒜蓉要多放。

4.鍋裡的水燒開，把準備好的生蠔放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸5-7分鐘左右。時間不能蒸得太長，不然生蠔肉會縮水而且口感變老，影響它的味道呀.

5.時間到了之後，就可以開蓋取出來了，撒上一點蔥花就可以開吃了，吃之前也可以稍微攪拌一下，讓味道更加的均勻。這一道香噴噴的蒜蓉粉絲蒸生蠔就算是做好了，又香又好吃，喜歡的記得試一下哦。

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