正宗四川泡菜水的做法（洗澡泡菜的做法）
2023-04-26 22:51:33 2
在四川有種泡菜叫「洗澡泡菜」。對！你沒有聽錯就是「洗澡泡菜」。泡菜的做法有很多種，洗澡泡菜是蕞簡單好吃的一種。
原料：
白蘿蔔200克，芹菜杆50克，仔姜100克，萵筍頭100克，白糖30克，花椒8克，食用鹽20克，涼白開1000Ml，白灑10Ml,香葉2克，八角3克，桂皮3克
操作步驟：
1. 白蘿蔔，萵筍杆切成塊狀，芹菜杆切成菱形，仔姜切片備用
2. 八角、桂皮、食鹽、白糖等用自來水燒開，熬成香料水放涼後再用。注意：不要沾油，不要沾生水！
3. 家裡準備一個玻璃瓶，把白蘿蔔還有萵筍杆等放在玻璃瓶裡面，加一點白灑，加白灑是為了讓泡菜更脆，縮短泡製的時間
4. 香料水倒在玻璃瓶裡面，蕞好是全部把泡菜淹住，這樣泡好後好吃一些
5. 三天後就可以食用了，少量多次的把泡菜夾出 來吃，沒有吃完的密封保存就行。
洗澡泡菜口感脆爽。能吃辣的，家裡有野山椒也可以放適量放一點，蘿蔔和萵筍吃起來嘎嘣脆，加上仔姜和野山椒的辣味，脆爽開胃，會了這個泡菜又可以多吃兩碗飯。
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