簡單又好吃的餅乾做法（4款超好吃的餅乾做法）
2023-04-27 01:13:33
人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80後寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關注我哦！
餅乾大家都不陌生，記得小時候吃的東西不多，家裡有點餅乾就經常偷偷摸摸地去拿幾片吃吃，這個動作記憶猶新，想想現在的孩子真幸福家裡吃的東西遍地都是，吃東西還挑著吃，今天分享幾款我家兒子超愛吃的餅乾，做法非常簡單新手小白也是一學就會的，逢年過節的時候還可以打包送些給親朋好友喲
第一款：巧克力杏仁餅
準備所需材料:低筋麵粉80克，黃油40克，糖粉40克，可可粉15克，杏仁片20克，雞蛋液適量，小蘇打少許
做法
步驟一．將低筋麵粉、黃油、糖粉等分別準備好。
步驟二．將黃油放軟，與雞蛋液一起放入盆中。
步驟三．加入糖粉後用打蛋器攪拌均勻。
步驟四．加入過篩後的低筋麵粉、小蘇打和可可粉，用橡膠刮刀翻拌均勻後繼續加入杏仁片。
步驟五．將麵團揉勻，放入冰箱冷凍30分鐘，取出麵團，放在案板上。將麵團切成大小相近的長片，排入烤盤。
步驟六．將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，中上層，烘烤15分鐘即可。
第二款花生小圓餅
準備所需材料：低筋麵粉110克，雞蛋1個，花生醬40克，黃油70克，糖粉60克
做法
步驟一．將低筋麵粉、花生醬、黃油、糖粉分別稱好，盛入器皿中備用。
步驟二．將黃油、糖粉混合倒入盆中，用打蛋器攪拌。再往盆裡倒入雞蛋液。
步驟三．繼續用打蛋器攪拌，直至黃油和雞蛋液完全融合，加入過篩後的低筋麵粉。 倒入花生醬，用打蛋器攪拌至花生醬和黃油混合均勻。用橡皮刮刀輕輕翻拌。再輕輕揉成麵團。
步驟四：把麵團用手搓成長條，分成若干小劑子，團成團，按扁成餅乾團。
步驟五：把餅乾團排在烤盤上，將烤盤放入預熱好的烤箱，180℃烘烤20分鐘即可。
第三款：芝士薄皮餅乾
準備所需材料：低筋麵粉45克，全麥麵粉15克，芝士粉10克，橄欖油15克，牛奶1大匙，幹蔥末1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/2小匙
做法
步驟一．低筋麵粉、全麥麵粉、芝士粉、橄欖油分別稱好，其他各種材料均準備好。將低筋麵粉、全麥麵粉混合。將細砂糖加入麵粉中，再加入鹽和幹蔥末。
步驟二．將芝士倒入盆中，混合均勻，倒入橄欖油和牛奶，用橡皮刮刀翻拌均勻，再將麵粉揉成團狀。
步驟三．將麵團放在長方形的保鮮膜上，用手壓扁，再用擀麵杖擀成一張厚約0.3釐米的麵皮。
步驟四．取出麵皮，用切面刀將麵皮切成整齊的長方形餅乾模。 8．用叉子在餅乾模表面戳出整齊的孔。
步驟五．將餅乾模擺入烤盤，放進已經預熱好的烤箱中，以160℃烘烤13分鐘。
步驟六．烤好後取出冷卻即可。
第四款：藍莓果醬餅乾
準備所需材料：低筋麵粉100克，黃油45克，藍莓果醬30克，細砂糖。雞蛋1個，鹽1/8小匙
做法
步驟一：將低筋麵粉、細砂糖、黃油、藍莓果醬、鹽、糖；分別準備好。 ．將一部分低筋麵粉過篩後盛入盆中，加入黃油，用打蛋器攪拌。
步驟二：將雞蛋攪打成雞蛋液，取適量倒入低筋麵粉中，加入細砂糖、鹽和剩餘的低筋粉攪拌均勻。
步驟三：將麵粉揉成麵團。和好麵團後，下面開始製作餅乾坯。
步驟四：將麵團分成大小均勻的小劑子，再揉圓，放入墊有烘焙紙的烤盤上。
步驟五：將每個小麵團分別用手在其中間壓一下，戳一個凹槽。在凹槽處放入適量的藍莓果醬。
步驟六：將烤盤放入已經預熱好的烤箱中，以160℃烘烤15分鐘即可。
烘焙小心得
做餅乾的時候，加入雞蛋的主要作用是增加麵團的水分，其次可以使餅乾吃起來口感更加鬆脆，但又不至於太幹。
夏天烘焙容易遇到麵團太黏的情況，可以將和好的麵團包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時，再取出製作餅乾。
做這款餅乾時，藍莓果醬可以按照個人喜歡的口味稍作增減。
好啦，今天我們先分享這四款哦，有喜歡的友友們可以收藏起來慢慢做哦，學會了做給孩子吃，下午約上三五好友吃個下午茶，美滋滋的喲
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