簡單又好吃的餅乾做法(4款超好吃的餅乾做法)
2023-04-27 01:13:33 1
人間煙火,柴米油鹽,一日三餐,三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的,我是翔媽,一名80後寶媽,喜歡廚房,喜歡分享美食,如果您也喜歡美食的話,一定要記得關注我哦!
餅乾大家都不陌生,記得小時候吃的東西不多,家裡有點餅乾就經常偷偷摸摸地去拿幾片吃吃,這個動作記憶猶新,想想現在的孩子真幸福家裡吃的東西遍地都是,吃東西還挑著吃,今天分享幾款我家兒子超愛吃的餅乾,做法非常簡單新手小白也是一學就會的,逢年過節的時候還可以打包送些給親朋好友喲
第一款:巧克力杏仁餅準備所需材料:低筋麵粉80克,黃油40克,糖粉40克,可可粉15克,杏仁片20克,雞蛋液適量,小蘇打少許
做法
步驟一.將低筋麵粉、黃油、糖粉等分別準備好。
步驟二.將黃油放軟,與雞蛋液一起放入盆中。
步驟三.加入糖粉後用打蛋器攪拌均勻。
步驟四.加入過篩後的低筋麵粉、小蘇打和可可粉,用橡膠刮刀翻拌均勻後繼續加入杏仁片。
步驟五.將麵團揉勻,放入冰箱冷凍30分鐘,取出麵團,放在案板上。將麵團切成大小相近的長片,排入烤盤。
步驟六.將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中,中上層,烘烤15分鐘即可。
第二款花生小圓餅準備所需材料:低筋麵粉110克,雞蛋1個,花生醬40克,黃油70克,糖粉60克
做法
步驟一.將低筋麵粉、花生醬、黃油、糖粉分別稱好,盛入器皿中備用。
步驟二.將黃油、糖粉混合倒入盆中,用打蛋器攪拌。再往盆裡倒入雞蛋液。
步驟三.繼續用打蛋器攪拌,直至黃油和雞蛋液完全融合,加入過篩後的低筋麵粉。 倒入花生醬,用打蛋器攪拌至花生醬和黃油混合均勻。用橡皮刮刀輕輕翻拌。再輕輕揉成麵團。
步驟四:把麵團用手搓成長條,分成若干小劑子,團成團,按扁成餅乾團。
步驟五:把餅乾團排在烤盤上,將烤盤放入預熱好的烤箱,180℃烘烤20分鐘即可。
第三款:芝士薄皮餅乾準備所需材料:低筋麵粉45克,全麥麵粉15克,芝士粉10克,橄欖油15克,牛奶1大匙,幹蔥末1小匙,鹽1/4小匙,細砂糖1/2小匙
做法
步驟一.低筋麵粉、全麥麵粉、芝士粉、橄欖油分別稱好,其他各種材料均準備好。將低筋麵粉、全麥麵粉混合。將細砂糖加入麵粉中,再加入鹽和幹蔥末。
步驟二.將芝士倒入盆中,混合均勻,倒入橄欖油和牛奶,用橡皮刮刀翻拌均勻,再將麵粉揉成團狀。
步驟三.將麵團放在長方形的保鮮膜上,用手壓扁,再用擀麵杖擀成一張厚約0.3釐米的麵皮。
步驟四.取出麵皮,用切面刀將麵皮切成整齊的長方形餅乾模。 8.用叉子在餅乾模表面戳出整齊的孔。
步驟五.將餅乾模擺入烤盤,放進已經預熱好的烤箱中,以160℃烘烤13分鐘。
步驟六.烤好後取出冷卻即可。
第四款:藍莓果醬餅乾準備所需材料:低筋麵粉100克,黃油45克,藍莓果醬30克,細砂糖。雞蛋1個,鹽1/8小匙
做法
步驟一:將低筋麵粉、細砂糖、黃油、藍莓果醬、鹽、糖;分別準備好。 .將一部分低筋麵粉過篩後盛入盆中,加入黃油,用打蛋器攪拌。
步驟二:將雞蛋攪打成雞蛋液,取適量倒入低筋麵粉中,加入細砂糖、鹽和剩餘的低筋粉攪拌均勻。
步驟三:將麵粉揉成麵團。和好麵團後,下面開始製作餅乾坯。
步驟四:將麵團分成大小均勻的小劑子,再揉圓,放入墊有烘焙紙的烤盤上。
步驟五:將每個小麵團分別用手在其中間壓一下,戳一個凹槽。在凹槽處放入適量的藍莓果醬。
步驟六:將烤盤放入已經預熱好的烤箱中,以160℃烘烤15分鐘即可。
烘焙小心得
做餅乾的時候,加入雞蛋的主要作用是增加麵團的水分,其次可以使餅乾吃起來口感更加鬆脆,但又不至於太幹。
夏天烘焙容易遇到麵團太黏的情況,可以將和好的麵團包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時,再取出製作餅乾。
做這款餅乾時,藍莓果醬可以按照個人喜歡的口味稍作增減。
好啦,今天我們先分享這四款哦,有喜歡的友友們可以收藏起來慢慢做哦,學會了做給孩子吃,下午約上三五好友吃個下午茶,美滋滋的喲
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