什麼特色蒸糕最好吃（蒸肉糕能佔一席之地）
2023-04-26 16:56:24 1
By 一條小花
用料
五花肉 小蔥 生薑 雞蛋 澱粉 食用油 食用鹽 青花椒麵 胡椒粉做法步驟
1、買好的豬肉要熱心攤主幫忙去一下豬皮。 然後把肉切成小塊。 再用絞肉機，把肉絞的細膩。 小蔥、生薑，在清水中抓拌幾分鐘，得到蔥薑汁。
2、準備雞蛋5個打入碗中將蛋黃分離，蛋黃攪散備用。 碗中加入適量澱粉再加入1:1的清水將其捏散備用。 調製肉泥，加入蔥薑汁，加入蛋清，加入一般澱粉水。 攪拌均勻後再次加入剩下的澱粉水。 水澱粉吸收完成之後再加入2勺食用鹽。 加入適量的青花椒麵、胡椒粉。 準備一個方形的模具，在模具中刷好食用油防止粘。
3、肉泥均勻的放入盆中壓緊，送入宜盾普微蒸烤一體機中100度蒸35分鐘。
4、中途需要拿出把盤中的水分倒掉一些。
5、最後把之前分離的蛋黃均勻刷在最上層，再次蒸幾分鐘。 完全冷卻之後可脫模然後切片擺盤。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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