玉米茶樹菇藕塊燉排骨（茄汁清蒸禾花魚）
2023-05-18 04:54:51
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
魚類，是每個家庭餐桌上常見食物。因為它的營養豐富，富含礦物質、維生素和蛋白質等。除此之外，魚肉中的蛋白質易吸收，對人體健康非常好，想要減肥的朋友們也能吃。
茄汁清蒸禾花魚
材料：一斤黃魚，一個番茄，兩勺番茄醬，一克鹽，一克胡椒，兩勺醬油，一勺蠔油，適量蔥，一勺食用油，十克薑絲，兩克大蒜，五克料酒
一。買了以後把魚洗乾淨，開胃取出內臟，把鰓洗乾淨。
二。番茄和大蒜切碎，拌勻。
三。把鍋燒熱，放些油，先把魚炒熟，翻過來，炒香。
四。把炒好的黃魚整齊地放在盤子上，把生薑放在上面。
五。把剩下的醬汁攪拌均勻，拌成醬汁，然後把番茄和大蒜放在上面，把醬汁均勻地倒在魚上。把水燒開，在鍋裡蒸15分鐘。
茯苓松茸排骨湯
食材用料：松茸 蓮子 百合 茯苓 生薑 排骨 鹽 清水 料酒
做法步驟：
事先準備食材
松茸提前放在溫水裡泡發三十分鐘，
排骨的用清水浸泡十五分鐘，（選擇淘米用的水浸泡更好）；
然後起鍋放入排骨加入清水、料酒生薑去除血腥味，撈出瀝水；
生薑切片，
蓮子和百合洗淨；
砂鍋放入純淨水和生薑片；放入排骨，轉大火煮開；
最後再轉溫水煲1.5的小時左右。
放入鹽調味即可出鍋
爆炒豬頭肉
材料：豬頭肉、尖椒、豆油、鹽、醬油、五香粉、味精、大蔥、姜
做法：
1、尖椒清洗乾淨後，斜切成菱形片；熟豬頭肉切成薄片；
2、炒鍋放入適量油，開大火，放入蔥、姜進行爆炒出香，倒入豬頭肉快速翻炒；
3、倒入尖椒、醬油、五香粉和少許鹽，翻炒片刻後即可出鍋。
香拌菠菜是一道菜品，主要食材有菠菜，調料為精鹽、味精、薑末等，該菜品主要是通過涼拌的做法而成。
香拌菠菜
材料：菠菜、姜、生抽、芝麻油、白砂糖少量、鹽少量、雞粉
做法
1.菠菜去根洗淨，切成6釐米左右的段，鍋內放入適量的水煮沸，放入菠菜焯熟。
2.將菠菜撈出，過冷水，瀝乾水分，將瀝乾水分的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內。
3.姜切成末，把薑末、生抽、芝麻油、鹽、雞粉、糖調成均勻的調味汁。
4.將壓緊的菠菜倒扣在盤子裡。
5.將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上即可。
菜花炒肉是一道家常小菜，做法簡單，需要菜花和五花肉，輔以朝天椒即可作成
菜花炒肉片
食材：五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精
做法；
1、五花肉洗淨切大薄片備用，菜花洗淨切成小朵，焯水備用。
2、青紅辣椒切小圈，蔥切段、姜切絲，幹辣椒切段。
3、燒熱油，放蔥姜，幹辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略帶焦黃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽、蠔油、鹽使五花肉入味。
4、放菜花，青紅辣椒繼續煸炒，炒到菜花入味，放雞精拌勻即可出鍋。
平菇是最常見的食用菌，營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，而且具有滋養、補脾胃、降溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。素炒平菇，做法很簡單，味道鮮美，有很高的營養物質，老少皆宜·
素炒平菇
食材：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、幹紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法：
1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。
3.黃瓜刷淨，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分，蔥、姜、蒜切末備用，幹紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
4.炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和幹紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
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