又香又好吃豆瓣醬的做法（學會這樣做無敵低脂下飯）
2023-05-18 03:39:37 2
好次又下飯 雞肉對減脂也很友好
By 哆啦A檬的魔法袋
用料
雞腿 8隻胡蘿蔔 半根洋蔥 半個姜 5片豆瓣醬 5勺生抽 1勺食用油 20克做法步驟
1、雞腿剁成小塊，放水中浸泡10分鐘左右，然後水管下衝洗掉血水
2、衝洗乾淨的雞腿放進大碗， 加洋蔥絲和薑片醃製去腥
3、加入一勺豆瓣醬抓拌均勻醃製10分鐘
4、碗中加入4勺豆瓣醬，加入生抽攪拌均勻備用
5、鍋中倒油稍微溫熱把醃製的雞腿洋蔥都倒進鍋中，不要著急攪拌，讓雞皮稍微焦一點再翻動
6、雞肉全部變色後會出一點水翻炒幾下
7、加入之前準備好的醬料翻拌均勻蓋上鍋蓋燜煮，注意火候勤觀察，避免糊鍋
8、切點胡蘿蔔塊和洋蔥塊
9、燜煮8-10分鐘左右打開鍋蓋加入胡蘿蔔塊繼續煮到你需要的軟爛程度
10、最後加入洋蔥，讓洋蔥吸收湯汁，這時候就可以關火了，鍋中的餘溫就能讓洋蔥熟透
11、完成啦 裝盤開吃吧，多準備米飯 吃完用剩下的醬汁泡飯也完美
12、做好後滿屋都是醬香味，太太太贊了
小貼士
胡蘿蔔和洋蔥可以換青紅椒或者你喜歡的食材 放蔬菜為了豐富口感，不要把蔬菜燉的太軟爛 沒有放鹽，也沒有加水，醬的鹹度個人感覺非常合適了，請根據自己的口味再調整
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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