八爪魚怎麼辣炒(辣炒八爪魚不要錯過哦)
2023-05-18 17:20:51
辣炒八爪魚辛辣的口感搭上營養豐富的鮮美八爪魚,無論是被當作主菜或者下酒菜都毫不遜色。
食材準備450克八爪魚,100克洋蔥,25克青辣椒,20克紅辣椒
14克麵粉,14克蒜末,8克蔥末,2克薑末,6克鹽
13克食用油,芝麻油適量,6克生抽,14克辣椒粉
19克辣椒醬,4克糖,1克白胡椒粉
烹飪步驟1 洗淨的紅辣椒,斜切成圈,去籽,裝碗待用。2 洗淨的青辣椒,斜切成圈,去籽,裝碗待用。3 洗淨的洋蔥,切成絲,裝碗待用。4 八爪魚對半切開,將頭翻過來,用清水衝洗掉內臟與眼睛,裝碗待用。5 將處理乾淨的八爪魚撒入鹽,放入麵粉後揉搓去腥,再用清水衝洗乾淨,待用。6 備好的碗中,放入蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌勻,做成調味醬料。7 食用油倒入加熱的平底鍋中燒熱,放入洋蔥絲爆香,再放入八爪魚炒香。8 加入調好的調味醬料,翻炒均勻;再放入青辣椒圈、紅辣椒圈大火炒1分鐘左右。9 淋入芝麻油再拌炒1分鐘左右入味。10 出鍋,撈起放至備好的盤中即可。美食常識八爪魚含有蛋白質、碳水化合物、維生素E、鈣、鎂、硒等營養物質,具有益氣養血、收斂、生肌等功效。
製作小貼士八爪魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。
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