剩米飯雞蛋怎麼炒好吃（剩米飯還在用雞蛋炒著吃）
2023-05-09 15:32:02
每次家裡吃米飯，總會剩不少。剩下的米飯怎麼處理呢？一般我們都是做個蛋炒飯，今天，小編就給大家推薦幾道剩米飯的處理方式，簡單易做，特別好吃，就連隔壁的大姐，都過來學著做給孩子吃。
第一道：醬油炒飯
準備食材：冷米飯，雞蛋，姜，蔥，蒜，醬油，豬油，植物油，白糖，料酒，胡椒粉。
做法步驟：1.首先把醬油、料酒和白糖放入碗中，攪拌均勻，調成醬汁。
2.將調味料倒入冷米飯中，攪拌均勻，然後用勺子把米飯攪散。
3.把雞蛋打散，然後倒入米飯中，攪拌均勻，讓米粒顆顆分散開。
4.將鍋燒熱，然後倒入適量的植物油和豬油，等豬油融化後，放入切好的姜、蔥、蒜，開小火煸炒。
5.鍋裡倒入拌好的米飯，然後轉大火快速翻炒，直到米飯粒粒分明為止。
6.最後加入適量的小蔥粒、蠔油和少許的胡椒粉，快速翻炒均勻，即可出鍋食用。
第二道：香糯小米餅
準備食材；剩米飯，蔥末，鹽，胡椒粉，油。
做法步驟：1.首先把剩米飯放進保鮮袋中，然後稍微揉碎一下。
2.把揉好的米飯分成幾個小圓團，壓成餅狀。
3.把餅放到鍋裡烙一下，直到兩面呈金黃色為止，然後撒上蔥花、鹽、胡椒粉等調料。
4.最後在手上抹少許的色拉油，然後將揉好的米飯分別搓成一個個飯糰。
第三道：老乾媽炒飯
做法步驟：老乾媽，隔夜米飯，雞蛋，鹽，蔥花，香菇。
做法步驟：1.首先把香菇用清水洗淨，切成薄片，蔥切成花
2.把雞蛋打散，放入碗中，然後放一勺鹽，攪拌均勻。把隔夜米飯弄散。
3.鍋裡倒入適量的油燒熱，放入香菇片，翻炒兩分鐘左右，然後倒入米飯，加上少許的水，繼續翻炒炒一分鐘左右。
4.將打散的雞蛋液均勻的淋在飯上，蛋液稍微固定就立馬翻炒。
5.放兩勺老乾媽，翻炒均勻，然後撒上少許的蔥花，即可出鍋食用。
第四道：肉鬆飯糰
準備食材：剩米飯，海苔，小烤腸，胡蘿蔔，肉鬆，芝士，豌豆，鹽。
做法步驟：1.首先把胡蘿蔔用清水洗淨，然後去皮切成小丁，火腿腸也切成小丁，留著備用。蔥花切碎。
2.鍋裡倒入適量的油燒熱，然後放入蔥花和火腿腸炒香。
3.接著放入豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒，多翻炒一會兒，直到胡蘿蔔炒熟為止。
4.倒入剩米飯，翻炒均勻，然後加入少量的鹽，繼續翻炒，最後米飯盛出來，留著備用。
5.將海苔撕碎，然後把海苔放入剛炒好的米飯中，攪拌均勻。
6.把芝士撕成小塊，用食品袋或者一次性手套來做麵團，把芝士包在飯糰中，做成圓形的飯糰。
7.最後撒上適量的肉鬆，即可食用。
第五道：泡菜拌飯
準備食材：剩飯，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，蔥，肉絲，辣白菜，韓式辣醬。
做法步驟：1.首先將剩米飯放入微波爐中加熱十分鐘左右。
2.把肉和各類蔬菜用清水洗淨，然後切成絲。
3.鍋裡倒入適量的油燒熱，然後放入肉絲及各種蔬菜，再加入適量的花椒粉、生抽、鹽，翻炒均勻。
4.拿一個平底鍋，開小火敲一個雞蛋在裡面，煎個蛋。
5.將剛剛炒好的菜倒在熱米飯上，再放上煎好的蛋，然後撒點蔥花，再放入適量的辣白菜和醬汁，攪拌均勻，即可食用。
這幾道剩米飯的處理方式，學會了嗎？以後家裡再有剩米飯，不用只做個蛋炒飯，也可以學著做這幾種飯，一口氣都能吃上3大碗，特別好吃。
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