適合新手吃的甜品不用烤箱（夏天不開烤箱就做這款甜品）

2023-05-15 02:13:03

楊枝甘露麻薯條

楊枝甘露餡的麻薯條？你嘗過了嗎？

條條的形狀，淡淡的黃色，很清新，看上去就是軟綿綿的~

軟糯的麻薯包著清爽的楊枝甘露餡，輕輕一扯，長長的拉絲，爆漿到溢出來的餡料，急著送進嘴裡，糯嘰嘰又冰涼清新，太適合夏天了。

· 製作材料 ·

水磨糯米粉120克

玉米澱粉35克

芒果粉（或南瓜粉）10克

椰漿50克 牛奶150克

糖30克 黃油20克

調味奶油：芒果肉50克 椰漿25克

淡奶油250克 糖8克

芒果，西柚，西米適量

>>>制 作 步 驟<<<

1，先做糯米皮：糯米粉，玉米澱粉，芒果粉（或南瓜粉），糖，椰漿牛奶，混合攪拌均勻

2，過篩一遍更加的細膩，

倒入模具中，蓋上保鮮膜，插幾個小孔，上鍋蒸20分鐘左右

3，蒸熟的糯米糰加入黃油融化

稍微放涼，戴上手套，把黃油揉進麵團裡

反覆的拉扯，這樣做出來更加有韌性

用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏30分鐘以後再操作

4，準備楊枝甘露餡料

水煮開以後，再倒入西米（煮西米的水一定要放夠，儘量不要中途再加水了）

把西米煮至透明，撈起來，泡一泡冰水

5，準備西柚果肉和芒果肉

取50克的芒果肉加入25克椰漿，攪打細膩，用來做調味奶油

6，夏天隔著冰水打發淡奶油，加入糖和芒果泥，打發至硬性狀態

7，另外需要提前準備熟粉，就是取少量的糯米粉，小火炒至微微發黃。

操作臺上撒熟粉防沾，取一個35克的糯米糰擀開

中間擠入芒果奶油，新鮮芒果肉，西柚，還有西米

8，提前兩邊，把邊緣捏緊

底部捏合處可以撒一些熟粉防沾

做好的楊枝甘露麻薯條都擺在一起，看上就是軟綿綿的~

輕輕一扯，這拉絲，也太糯了吧~

餡料都要溢出來，連忙送進嘴裡~

奶奶的，軟軟的，香濃芒果味充滿口腔，然後西柚酸甜又爆汁，還能吃到粒粒分明的西米，這搭配絕了~

更加詳細的製作視頻，可以點開下面（標題連結）觀看

夏天不開烤箱就做它，攪一攪，蒸一蒸，冰涼軟糯拉絲超過癮！

今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！