醃製小青瓜的做法(春天吃瓜就數它)
2023-05-14 11:11:06 2
春天吃瓜就數它,買來不拌不炒,加入配料鍋中一蒸,鮮嫩多汁。
春天,集市上遇到這瓜別錯過,營養健康又好吃。市面上很多食材一年四季都可以買到。那麼瓜類也不例外,說起瓜類我們都知道有角瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等等,角瓜其實我們也稱為西葫蘆,是老百姓餐桌上最普通的一種瓜類食材。春天吃瓜就數它,又脆又嫩,而且做法還超級簡單。
春天的角瓜也屬於應季蔬菜,那麼春天吃瓜就數它,春天是天氣乾燥的季節,正是缺乏水分的時候,然而角瓜富含有充足的水分,所以春天吃角瓜不僅可以補充水分,還可以增強免疫力。對於角瓜的吃法,也許家家戶戶不是炒就是涼拌,但是小編今天分享的吃法是角瓜蒸蛋,蒸的角瓜才能是角瓜的營養不流失,操作簡單,營養好吃又健康。具體做法如下:
所有食材:角瓜、雞蛋、大蒜、食用油少許、生抽一勺、蠔油一勺、香醋一勺、辣椒油一勺、香油一丟丟、清水少許
第一步:取一空碗,碗中打入2個雞蛋,接著再加入少許清水,然後用筷子將雞蛋充分打散,打至上面冒小泡,備用。
第二步:先將買回來的角瓜清洗乾淨,接著去頭去尾再對半切開,然後再將裡面的瓜瓤挖出,裝入盤中,備用。
第三步:接著將備好的雞蛋液依次倒入角瓜裡面,倒入的雞蛋液要和角瓜表面一樣高度,備用。
第四步:起蒸鍋,鍋中加入適量清水,接著將準備好的角瓜放入蒸鍋中,開大火待蒸鍋沸騰後,再繼續蒸製大約15分鐘左右,即可。
第五步:在蒸的同時,調製個料汁,碗中放入蒜末,接著用熱油將蒜末激發出香味,然後再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、一勺辣椒油和一丟丟香油,最後用筷子將料汁攪拌均勻,備用。
第六步:將蒸好的角瓜取出放涼後,接著再改刀切成1.5公分寬的小塊,然後裝入盤中,這道角瓜蒸蛋就完成了,配著蘸汁吃,鮮嫩多汁,營養健康。喜歡的家人們一起動手做起來喲!
光碟貼士:在挖角瓜裡面瓜瓤時,可以先用小刀沿著角瓜周圍劃道縫,然後再用勺子去挖,這樣可以快速地將角瓜的瓜瓤挖出來哦!
大家都看到這裡了,辛苦大家了,首先感謝大家一如既往地關注和閱讀,我是光碟食客,我會用心去做好每一道屬於自己的美食,再次謝謝你的關注和閱讀!
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