新四季網

煮餃子的正確方法要多少水(煮餃子時需要加水嗎)

2023-05-14 11:42:58 1

導語:煮餃子時,需要加水嗎?用上飯店的做法,不管怎麼煮皮不破不露餡

餃子、麵條、饅頭是麵食的三大經典做法,其中要數餃子最為深受大眾的喜歡,薄薄的麵皮中包裹著豐富的餡料,讓人咬一口便能感受到其中豐盛的美味,而且餃子還是逢年過節必備的一種食物,所以說學會餃子的做法是非常重要的,雖說餃子的吃法比較多樣,水煮、蒸或者是煎炸等都可以,但要說最家常的還是煮餃子,不過煮餃子看似比較簡單,但實則製作卻需要技巧,將其中的小技巧掌握到位,餃子才會不破皮不露餡,特別的好吃,很多人不懂的是,煮餃子的時候是否需要加水,或者是在什麼情況下才需要加水?這些都是非常關鍵的,下面我們一起學習做法。

餃子的做法:

備用食材:餃子皮350克,豬肉餡200克,白菜適量,海鮮醬油適量,食鹽適量,大蔥1根,蠔油適量;

製作過程:第一步,豬肉事先用刀將其剁成細細地末,放在一個碗中待用,大蔥1根摘洗乾淨後切成碎末,放入在盛有豬肉餡的容器中,白菜1小顆,切去根部,將白菜葉子仔細清洗乾淨;

第二步,然後將白菜控幹水分後,切成碎末,擠幹其中的水分,將白菜末放入在豬肉餡中,再像其中加入海鮮醬油、食鹽和蠔油調味,充分攪拌均勻後,白菜豬肉餡便做好了;

第三步,事先擀好的餃子皮取出來,放入適量的餡料包成餃子,餃子包好後即可開始煮餃子,在鍋中添上水,水可以適當多一點,然後在水中加上點食鹽,大火將水燒開,注意是燒開而不是沸騰;

第四步,這個時候將餃子放入在鍋中開始煮,用勺子的背面輕輕推動餃子,然後加上鍋蓋,待煮至餃子翻滾起來的時候,在鍋中加上小半碗涼水,再次用勺子的背面推動,這個時候便可以敞著鍋煮了;

第五步,再次煮沸後,再加上點涼水,如此反覆3次,待餃子完全浮起在鍋面,並且鼓脹起來的時候,說明餃子煮熟了,撈出來便可以開始享用了。

小編總結:其實煮餃子是非常需要技巧的,否則餃子便會破皮露餡,煮成了一鍋湯,家人當然不會喜歡吃,而我們可以發現不管什麼時候在飯店吃餃子,總是沒有一個是破皮或者是露餡的,這是為什麼呢?很多人懷疑是煮餃子的時候加了什麼東西,但其實並非如此,將煮餃子的技巧掌握好,我們自己在家也能煮出一鍋完整並且好吃的餃子,飯店大廚之所以煮的餃子好吃,便是因為累積的經驗,而我們用上飯店的方法做,煮的餃子當然也不會破皮露餡了。

烹飪小技巧:

1、煮餃子的時候,需要加水嗎?答案是肯定的,但什麼情況下需要加水呢?牢記1個妙招,便是將餃子下鍋第一次加上鍋蓋煮至翻滾的時候,便需要加上水,而且注意是涼水,再次煮開再次加水,如此反覆幾次,防止餃子在煮沸騰的時候擠在一起,從而容易出現破皮的情況;

2、煮餃子的時間也不用過長,待第三次煮至翻滾,並且看到餃子皮鼓脹全部浮起來在鍋面的時候,說明餃子就煮好了;

3、餃子的餡料可以根據個人的喜好來做,肉餡、素餡等都可以,很是隨意。

煮餃子的時候,用上飯店的技巧,餃子皮不破不粘鍋,如果你認為煮餃子的這個方法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

,
同类文章
昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

來雲南旅遊的外省朋友下飛機到昆明,或者其它地方到昆明玩的,或者在昆明打拼的,給大家推薦幾個百姓小吃。 本人最鍾愛的就是路邊攤,拋開衛生不衛生的問題,好吃才是最重要的 找到那些「隱於世」的美味小吃 找到了下面這些國寶級的小吃店 到昆明想吃到正宗實惠的百姓小吃,那麼這家一定
這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

在看臉的時代,除了要有顏值外,身材好也越來越重要。物質的極大豐盛,讓我們每天都可以吃到很多以前沒有吃過的東西。我們都知道,胖是吃出來的,有些我們平常常吃的食物,看似沒什麼油,吃了應該會很健康,不長肉,但恰恰不是這樣的。以下4種美食,看似含油少,其實是很容易長肉的,來看看下面這4種是不是你常吃的。
正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

炙烤鱸魚 愛情容易讓人痴狂,殊不知美食也是如此,尤其還是如此鮮美的鱸魚。 食材準備 400克鱸魚,40克大蔥段,薑片少許 1臺烤箱,1張錫紙,1把刷子,2克鹽 5毫升料酒,食用油適量烹飪步驟 1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。 2 取一盤,放入鱸魚,往鱸魚身上撒
沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

一碗糯米粉一把芝麻,教你在家做湯圓,香甜又軟嫩,比買的還好吃 元宵節是中國人十分重要的節日,所以民間有「元宵大如年」的說法。每到傳統節日元宵節,到處張燈結彩,不管南方北方,都有吃湯圓(也叫元宵)的習俗,不僅開胃可口,也是為新一年討個好彩頭。 其實湯圓的做法很簡單,一碗糯米粉加上一把芝
又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

還有幾天就要過年了,大夥這幾天應該都挺忙的吧!家鄉的父母正在忙著辦年貨,而在外工作的你,或許正在忙著買車票吧,您啥時回家過年呢?小時候覺得一年時間好慢,但是長大以後就覺得時間太快了,一轉眼就到了,如果是上班的話領12次工資就完了,做生意的話估計這幾天正在忙著收帳了吧,反正每個人都有自己的苦衷,長大
熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

綠豆別再煮湯了,教你自製綠豆餅,皮薄餡大酥掉渣,餡料綿密細膩 最近綠豆餅似乎又火起來了,看到別人都在吃,我也忍不住買了兩盒,味道確實不錯,外面的皮很薄,並且比較酥,裡面包裹著的綠豆餡也香得很,不算特別甜,並且綿密細膩,一口咬下去冰涼爽口。 立夏將至,天也熱了,家裡的綠豆除了煮湯之外,不
北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

推薦閱讀發送「推薦」提取文章 2015北京必吃100家餐館 北京適合請爸媽吃飯的館子 北京南城、東城、西城、北城美食地圖 北京古代天黑沒電,他們幹啥 京城那些排長隊的餐館 江邊城外烤全魚 人均:67元 地址:東直門內大街15-2號 推薦理由:分
汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

最近有在網上接待了不少客戶朋友的小編,聽到了客戶朋友會問到,有沒有幹蒸房,最後經過細細了解才發現,幹蒸房和汗蒸房存在分不清的情況,這裡給大家普及一下吧。 首先我們都知道土豆,只要一說土豆就知道它是可以吃的,什麼土豆燒肉,乾鍋土豆片什麼來的,但是有些地方就喜歡叫馬鈴薯,如果當地有一個人想要網上尋
相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

錢江晚報·小時新聞記者 陳棟 通訊員 馮佳麗 不少人很好奇,那些威武神勇、無所不能的警察,平日裡都吃的啥,一日三餐又是誰在打理? 近日,浙江臨海市公安局就別出心裁,舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽,將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來,大家切磋廚藝,拿出一道各自的拿手好菜,並邀
肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

想吃炒麵,但是家裡只有普通的白麵條,於是這道午餐就誕生了。。。。 製作方法和炒麵非常相似,因為這種白麵條比較嫩,所以不適合炒太長的時間,我是把所有的蔬菜和肉都炒熟之後再放入麵條,這樣既能保持麵條的完整性,而且吃起來也別有一番風味 圖片中我準備的蔬菜比較多,是兩個人的分量,而且我自己也喜歡吃多