豆腐是植物性食物嗎（農村一種全身有毒的植物）

2023-05-14 13:47:41

在農村，有自己的土地，吃的蔬菜都是自己種植的，吃的稻穀也要自己種植，實在是自己種不出來的，才會去市場買來吃。

在小吳家門前有一丘田，以前用來育秧苗的田，是良田，由於種種原因，現在這丘田都無法用來種植水稻了，改為種植蔬菜了。

靠近家的地裡種植蔬菜最怕的就是雞了，每家都養有雞，又不可能關起來養的，地裡種的蔬菜，特別是青菜，在幼苗期，如果雞進到菜地裡的話，就會吃個精光。

因此，為了種好菜，小吳媽媽去山上砍了好多的野生的小竹子，把它編織成柵欄，四周都圍起來，這樣雞就進不去了，才能種點蔬菜出來。

這塊地裡被老媽種滿了各式的蔬菜，壓根兒就不會放過丁點兒的空地，吃完這種菜，馬上種了那種菜。

就在菜園邊上的坎邊，由於雨水的原因，導致有點小塌方，老媽就在這裡種幾棵魔芋苗。

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看這魔芋長得還算可以，但是不知什麼時候，老媽圍的柵欄給人進出的門，是用塑料布給遮擋的，爛了，討厭的雞卻從這裡進到了菜地裡面。來偷吃蔬菜，不過現在菜地裡沒有什麼葉子類的蔬菜，有的只是辣椒，茄子，四季豆等。

魔芋是一種非常好種的植物，丟幾個小的魔芋球進去，不需要兒怎麼管理，就會出苗，然後適當的淋點豬糞，拔下草，順便把拔下的草放在魔芋莖下面當綠肥即可。

前段時間，老媽搞了些豬屎渣子，放到了魔芋莖下面當肥料，沒想到這被雞給盯上了，雞跑進菜園沒有找到好吃的葉子類蔬菜，連這幾棵魔芋也不放過，在魔芋莖下一頓猛扒。

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看，這魔芋莖下面的豬屎渣子被雞扒了個底朝天，就連魔芋的塊根都給扒出來了，都可以明顯地看到魔芋了。這雞也真夠厲害的。

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這一棵魔芋苗都弄倒了，看來兇多吉少，這魔芋苗估計活不了多久了。不知下面的塊莖壞不會壞。現在還不到挖魔芋的時候呀。

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魔芋在小吳家鄉湖南新化，很多的家庭都會種上幾顆，到了年底，挖出來，製作魔芋豆腐來吃。特別是用魔芋豆腐來炒牛肉吃，那可以小吳的最愛哦。

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下圖就是挖出來的魔芋塊莖了，主要吃的就是它了。圓圓的，非常的好看哦。在頂端中間是凹的，像一個碗一樣，最中間有一棵芽，這是種芽。靠它來發芽繁殖的。

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磨魔芋豆腐時最怕的就是洗魔芋，不好洗，外皮很難洗掉，還有一個原因是，因為魔芋有毒，洗時手會辣，對於手會過敏的人是不敢洗的，在小吳家，每次都是小吳爸爸洗的，老媽會過敏。

小吳記得老爸洗魔芋時，都是從家裡拿一把稻草，紮成一個把子，用它來反覆擦洗外皮，一直到外皮擦洗乾淨才行。

然後找一點那個生石灰，用水泡起來，過濾後的石灰水用來磨魔芋。

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洗乾淨的魔芋，用一根筷子或者是棍子，從魔芋的中間位置插進去，然後在這種擂巴的四壁360度反覆的擦磨，擂巴裡放過濾好的石灰水。等磨得比較濃後，倒進另一個容器內裝好。會自動凝固。

磨好後的魔芋，等凝固後，我們就要把它煮熟，生的魔芋是不能吃的，有毒。

煮時用鍋燒一鍋水，鍋的大小和水的多少根據魔芋的多少來自己定，少時可以用小鍋。鍋內放兩三把稻草，等水開後，可以用一把勺子把凝固好的魔芋一勺勺地打入鍋內煮熟。

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想吃時，拿幾塊煮好的魔芋，再切成小片，就可以炒來吃，可以同辣椒炒，也可以用酸辣椒炒，但小吳最喜歡的是用魔芋炒牛肉。

雖然魔芋生時是全身有毒，但熟後是一種很好的美味食物，同時魔芋還有通便的作用，魔芋含有豐富的植物纖維素，促進胃腸蠕動，「通而不瀉」，被稱為「腸道清道夫」，能加快排洩體內有害毒素，預防和減少疾病的發生，還能有效保護胃黏膜，清潔胃壁。

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朋友們，在你們的家鄉，有種這種魔芋嗎？你知道魔芋的價值嗎？喜歡吃嗎？歡迎大家在下面留言，一起來說說看。