花菜最好吃的做法蒸著吃（秋分過後少吃韭菜）

2023-05-05 20:06:32 1

秋分過後，少吃韭菜，這花菜沒有理由不吃！簡單一炒，好吃又營養。秋分過後，一場秋雨一場寒，晝夜開始出現溫差，秋天也是豐收的季節，這個季節很多糧食農作物開始成熟豐收，各種秋果也開始成熟了，除此之外一些當季的蔬菜也開始上市了，當季的蔬菜也非常多，蓮藕、百合、小白菜等等。秋燥天就適合多吃一些當季的潤燥蔬菜，對身體好。

秋分過後就少吃韭菜了，這個時候的韭菜不當季，口感比較老，而且韭菜又稱為起陽草，秋季為比較乾燥的季節，如果是有消化功能不佳，或者存在陰虛火旺體質的人群，在秋天食用韭菜可能會出現上火，所以建議少吃，適當的吃還是可以的。花菜就是不錯的選擇，老少皆宜，而且花菜是屬於「四季蔬菜」，花菜中含有豐富的維生素a、維生素c等營養元素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，秋燥天吃特合適。

花菜的吃法也非常簡單，涼拌、清炒、乾鍋花菜等都是不錯的。家常吃就是花菜小炒了，搭配上一點香菇、五花肉一起炒，味道非常香，花菜簡單焯水再炒，口感清脆，爽口開胃又營養。秋天，沒有理由不吃花菜！它是「四季蔬菜」，簡單一炒，好吃又營養。

【家常炒花菜】

食材：花菜、豬肉、紅椒、香菇、大蒜。

配料：油鹽適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、豬肉洗淨切片、紅椒去籽洗淨切片、香菇洗淨切片、大蒜洗淨切片待用。（這些都只是配菜的部分，不需要太多）。

2、花菜切成小朵，洗淨瀝乾水待用。

3、鍋裡加水煮沸，加入少許油鹽，下入花菜焯水斷生，立刻撈起瀝乾水。（時間不要太久會影響口感），這個步驟也可以將花菜過油炸一下的，那樣吃起來更香，但焯水少有清淡更健康。

4、鍋裡加入少許油，下入豬肉帶肥肉一起炒出豬油。加入大蒜一起煸香。

5、加入香菇一起翻炒均勻，下入紅椒一起點綴一下，炒勻後下入少許的蠔油提鮮，少許鹽調味炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：炒花菜就做好啦，花菜焯水斷生了，快速翻炒即可出鍋，這樣搭配炒出來的花菜口感清香脆嫩，還搭配了少許的香菇和豬肉一起炒，味道更鮮美了，菜椒配色，看上去色香味俱全，比素炒花菜更營養好吃，不愛吃素菜的小朋友，也非常喜歡這道菜。簡單美味的做法分享給你，喜歡的可以收藏試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、花菜切小朵用鹽浸泡，加入麵粉水清洗，這樣洗的花菜更乾淨，吃著更放心。

2、花菜先焯水斷生再炒，這樣炒的花菜口感更好，也可以過油炸一下類似乾鍋花菜做法也是很香的。

3、炒花菜搭配少許的五花肉、香菇一起炒味道更鮮美。