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做雞腿超級簡單又好吃的方法(史上最簡單的雞腿做法)

2023-05-06 01:21:11

這是一道色香味俱全的重慶名餚,成菜色澤豔麗,酥香爽脆,麻辣鮮香,用多少形容詞都不過分,因為真的是太香啦!

這個做法雖然熱量高了那麼一點點,還是那句話,油炸食品不要多吃,但是嘴巴實在饞了夜的偶爾滿足一下對不對?否則壓抑久了,暴飲暴食反而對健康不理。在吃這菜的時候多搭配一些蔬菜水果就可以了。

食譜裡面的配料什麼都非常的詳細,只要照著做,基本上是零失敗,怎麼樣?信心滿滿地開始吧!

食材 主料雞腿肉2個

輔料 油500毫升(實耗40毫升) 鹽1勺 幹紅辣椒40克 麻椒20克 薑末10克 蔥絲20克 花椒粉1克 白糖半勺

花雕4勺 雞粉1勺

過程:

將雞腿切成2釐米見方的塊

幹紅辣椒剪成2-3釐米的段

蔥花薑末切好

將雞腿肉用鹽、雞粉、花椒粉、花雕抓拌均勻,靜置40分鐘至入味充分。鍋中放油燒至七成熱,即能看到少許油煙的時候,將雞肉放入,中火炸制

直至雞肉表皮焦黃,雞皮有酥脆感的時候,將雞肉撈出來瀝乾油備用。

鍋中留少許油,保存油溫,將幹紅辣椒、薑末。蔥絲。麻椒一起放入,爆出麻辣香味

將雞肉放入翻炒均勻

撒入白糖,大火翻炒均勻即可

小貼士

放入白糖是為了中和一些腊味,可以根據自己的口味增減。

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