學做紅燒豬肘（家常紅燒豬肘好吃不膩）
2023-05-05 11:01:40 2
紅燒肘子是魯菜中傳統的硬菜，紅燒肘子的做法也是多種多樣，今天教大家一個簡單家常做法。好吃不膩。
食材清單肘子1/個
大蔥1/顆
幹椒3/顆
小米椒3/顆（可不加）
香葉4/片
花椒10/顆
冰糖4小塊
生抽/適量
食鹽/適量
桂皮1/塊
八角4/顆
製作步奏1：排骨洗淨切上小塊。倒入鍋中。
2：鍋中倒入清水蓋過肉。加入花椒5顆，香葉兩片，八角2顆，桂皮一塊燉10分鐘。
3：掠去浮沫即可撈出鍋。
4：炒鍋中倒入適量的油，待油溫時倒入花椒，米椒，紅椒，香葉爆香。
5：接著倒入肘子
6：鍋中倒入生抽適量，加入冰糖上色。
7：加入一碗水慢燉15分鐘左右收汁。
8：成品圖。
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