這樣吃早餐好吃又簡單（十分鐘就做好鮮香美味）
2023-05-05 10:24:52 1
六一兒童節，一個姐姐給我家姑娘送了一個蛋糕，超好吃，不太喜歡甜品的奶奶都說很好吃。問了做蛋糕的姐姐，知道叫楊枝甘露爆漿蛋糕。我心動了，從豆果找了食譜、買材料、做起來！
By 劉果果朵朵
用料
戚風蛋糕6寸 低筋麵粉 80克雞蛋 4個白砂糖（蛋黃） 10克白砂糖（蛋白） 30克玉米油 50克牛奶 50克楊枝甘露部分 芒果肉 100克椰漿 50克牛奶 50克西米 20克淡奶油 150克白砂糖 15克做法步驟
1、蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入白砂糖，攪拌均勻
2、分三次加入玉米油，每一次都要充分攪拌
3、一次性加入牛奶，攪拌均勻
4、加入麵粉，一定要過篩
5、攪拌均勻，成為濃稠的蛋黃糊
6、分三次加入白砂糖，打蛋器高速擋，打至硬性泡發
7、一半的蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻
8、將蛋黃糊倒入蛋白，翻拌均勻
9、這是翻拌均勻的麵糊，應該是輕盈的
10、倒入蛋糕模，用力震一下。放入烤箱，165度，大概30分鐘
11、20克西米倒入鍋裡。開水煮20分鐘，燜一會。在涼開水泡一會
12、芒果、椰漿、牛奶，一起倒入料理機，打成細膩的糊狀
13、淡奶油提前冷藏，方便打發。加入15克白砂糖，打到八分發
14、蛋糕中間去掉一部分，我是用慕斯圈模具弄的
15、把芒果糊、西米倒入淡奶油中，翻拌均勻。然後用大勺子往蛋糕坯上淋。冷藏三四個小時。
小貼士
家裡工具不齊全，做的簡易版的。戚風蛋糕用的君之的視頻，但是糖減少了很多。 孩子吃了一大塊，奶奶吃了一大塊，都反饋說好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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