新四季網 美食蘿蔔雞丸湯做法(胡蘿蔔雞丸湯這樣做好看好吃又解饞)2023-05-05 17:23:13蘿蔔雞丸湯做法?,現在小編就來說說關於蘿蔔雞丸湯做法?下面內容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!蘿蔔雞丸湯做法胡蘿蔔洗淨切片,放鍋上蒸熟;在蒸胡蘿蔔的時候,把雞肉和豬肉一起切成小塊然後再剁碎,儘量剁細,剁得越細吃著口感越好;蒸熟的胡蘿蔔片置案板上,先如上圖那樣用刀背碾幾下,再繼續用刀剁成胡蘿蔔泥(也可藉助攪拌機來操作);把剁好的胡蘿蔔泥放到剁好的雞肉豬肉裡面;放少許鹽進行調味。薑末、蒜末放進去。倒入適量的白胡椒粉(去腥、提香);把餡料攪拌均勻,加2個雞蛋進去,順著一個方向把雞肉豬肉泥攪拌上勁起膠;鍋中倒油,倒入白蘿蔔片煸炒一會兒,加水燒開;加一塊蛤蜊濃縮湯料塊,用鏟子劃拉幾下幫助快速溶解,等鍋中的水再次燒開後改為小火,繼續煮至白蘿蔔片變軟;(加入濃縮湯料塊的這步隨意就好,沒有或不喜歡的話完全可以不加,淡淡的蘿蔔清湯裡調點白胡椒粉和香油、再撒點香菜葉,就著雞肉丸子原始的清潤滑嫩就已經鮮美到足以讓你動容!)保持小火,用虎口擠丸子,用勺子盛上,放到鍋裡;也可像我一樣直接用勺子來做,一勺一勺放鍋中(每舀一勺前先把勺子在水裡溼一下,這樣做起來不會粘很容易又快);等丸子都做完後,開大火,見到丸子慢慢浮起來,丸子就熟了;用鹽調下味。吃前撒點香菜和香油,美味無比喲!,