生蠔能不能多吃（生蠔雖美味多食需注意）
2023-04-30 02:53:00 3
2017年4月24日，丹麥駐華大使館的官方微博發布了一條《生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來》的微博，引發了廣大網友和急欲「大開吃戒」的吃貨們的關注。更有吃貨呼籲丹麥大使館趕緊開一個生蠔籤證，十年內無限次往返，估計五年差不多就消滅這些生蠔了。不過小杏覺得即使美食當前，也要合理飲食，不可亂了方寸。
丹麥生蠔泛濫
確切地說生蠔屬於牡蠣的一種，是牡蠣中品種個頭比較大的，一般生長或養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。它也因富含大量的蛋白質和微量元素鋅，而被稱作來自「大海的牛奶」。
生蠔
每100g生蠔所含的鋅為71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔的含鋅量為普通牡蠣的7.6倍，也遙遙領先於其他天然食物。鋅元素對促進人體的生長發育、增強人體免疫力、維持男性精子生成、調節大腦生理功能等有著重要的作用。生蠔（牡蠣）可作藥用最早被記錄在《神農本草經》中，其性鹹、性微寒可入肝、膽、腎經。具有潛陽補陰、重鎮安神、軟堅散結、收斂固澀、制酸止痛之功效。《本草綱目》中言：生蠔（牡蠣）補陰則生搗用，煅過則成灰，就不能補陰了。生蠔（牡蠣）主入肝經、它的平肝之效較好。如有陰虛陽亢、眩暈耳鳴的症狀可以生蠔（牡蠣）、龜甲、龍骨、白芍等同用，配伍為鎮肝熄風湯。
蒜蓉烤生蠔
吃生蠔比較典型的吃法就是生蠔加蒜蓉、細蔥等進行燒烤或清蒸，因為生蠔本身會攜帶寄生蟲，所以在烤炙清蒸的過程中不僅發揮了大蒜消毒殺菌的作用，還可將生蠔本身的鮮味給予發揮。所以，吃貨們儘量要熟食生蠔、而避免生食。煅生蠔（牡蠣）、具有制酸止痛的作用、可以用於胃痛泛酸的治療。,
